问锅

仙人掌拍仙人球 · 发表于 2011-1-23 15:09

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虽然不是家电。。。。。。

挑了两个wok在amazon上
不知道怎么选择
版上有同学对锅了解比较多就上来问问

第一个，中规中矩的不锈钢锅，没有不沾层
优点：安全
缺点：会沾锅估计
http://www.amazon.de/Fissler-06- ... 95782109&sr=1-2

第二个，锅体不锈钢，不沾层是类陶瓷的
优点：不粘锅估计
缺点：不沾层的成分是二氧化硅和氧化铝，担心会有铝元素溶出
http://www.amazon.de/Silit-Wok-P ... 5787951&sr=1-47

大家给点意见吧
有其他用了觉着好的锅也欢迎推荐

crazymoon · 发表于 2011-1-23 15:16

LZ很纠结。。。
不过个人觉得没有涂层的锅适合炒菜但是那个设计不适合翻炒。。。估计端不起来翻吧。。
不沾锅时间久了肯定完蛋。。。基本上 2年不到就得换一个

仙人掌拍仙人球 · 发表于 2011-1-23 15:21

LZ很纠结。。。
不过个人觉得没有涂层的锅适合炒菜但是那个设计不适合翻炒。。。估计端不起来翻吧。。
...
crazymoon 发表于 2011-1-23 14:16

这就是我的纠结之处阿

现在用的锅是silit的
涂层已经不行了
我每天都觉得自己会得癌症

不过我炒菜倒是不翻炒
翻不动。。。。
但是需要一个把手给我扶住锅

crazymoon · 发表于 2011-1-23 15:34

这就是我的纠结之处阿
现在用的锅是silit的
涂层已经不行了
我每天都觉得自己会得癌症
{ ...
仙人掌拍仙人球发表于 2011-1-23 15:21

那还是选没有涂层的吧
虽然可能刷起来比较费劲
带涂层的炒完菜以后一定要放凉了以后刷不然马上冲凉水会破坏涂层的
另外如果炒排骨啥的比较坚硬的东西就更容易破坏涂层
最好的办法是2种都买了。。
交换着用
炒个蔬菜煎个鸡蛋啥的用不粘锅比较好

仙人掌拍仙人球 · 发表于 2011-1-23 15:38

那还是选没有涂层的吧
虽然可能刷起来比较费劲
带涂层的炒完菜以后一定要放凉了以后刷不然马 ...
crazymoon 发表于 2011-1-23 14:34

唔，那还是没涂层的好了
两个锅放在外面厨房会看起来乱
我就会暴躁

没涂层的锅用的时候有没有什么注意事项阿
目前我只知道如果把油烧热点到有油纹了就会比较不粘锅

Dayo.Wong · 发表于 2011-1-23 15:41

Wok-Pfanne Wuhan 28 cm 是武汉产的吗？

Dayo.Wong · 发表于 2011-1-23 15:44

如果是我的话，会选择有涂层的，个人觉得没有涂层的粘锅很烦躁
话说你买的锅都好贵啊，我对锅没啥讲究，前段时间双桥打折，
我买了一个Tafel的锅，28cm，很深的，69打折到17

sniperom · 发表于 2011-1-23 15:53

本帖最后由 sniperom 于 2011-1-23 14:55 编辑

基本上两个都要，后面那个二氧化硅和氧化铝的不粘锅不知道lz哪里看到的。。。因为据我所知，这两个都是非常粘的材料，除非表面做成纳米或者微米触突。。。这样的话估计不会便宜，而且肯定不耐用。
根据目前我所知道的不粘锅，基本上都只能加热到400度，大概对应电炉的7左右（最高9），不然无论怎么保养这个镀层都是要掉的，所以基本上不能用来爆炒。
我的建议和大壮一样，两个都买，一个爆炒，一个煎荷包蛋，呵呵

PS：关于氧化铝是不用担心铝溢出的，它既硬又耐高温。

仙人掌拍仙人球 · 发表于 2011-1-23 15:58

Wok-Pfanne Wuhan 28 cm 是武汉产的吗？
Dayo.Wong 发表于 2011-1-23 14:41

不是

我想买生铁锅
冒得卖的到处

仙人掌拍仙人球 · 发表于 2011-1-23 16:21

基本上两个都要，后面那个二氧化硅和氧化铝的不粘锅不知道lz哪里看到的。。。因为据我所知，这两个都是非常 ...
sniperom 发表于 2011-1-23 14:53

链接里面有那个ceraprotect成分的介绍

我买那个没涂层的好了

zff518 · 发表于 2011-1-23 16:41

1. 我的炒菜锅也是Silit的，我觉得都3年多了吧，涂层一点都没坏啊。楼主用啥铲子炒菜啊？（我用竹子的）
2. 我对神马所谓滴WOK没有了解，但第一个锅设计明显不合理啊，拿得动吗？我炒菜基本不翻，全都是颠勺，让菜们在空中飞腾，吃饱氧气，呵呵。而且这么大的锅也不好刷啊，容易弄的到处都是水。

蜗牛_42 · 发表于 2011-1-23 16:42

有涂层的用不了2年的  中国人烧菜方式一年就没有不沾的效果了
TEFAL的WOK 我几乎买遍了  实用时间最长导热最快的是那种比较薄的WOK  ，手柄是塑料的。
缺点是不能再电磁炉上使用。
煤气火烧菜用WOK 还是很爽的  又快又好

cooljht · 发表于 2011-1-23 16:42

不是
我想买生铁锅
冒得卖的到处
仙人掌拍仙人球发表于 2011-1-23 14:58

karstadt就有，很考验臂力和钱包。。。。

Dayo.Wong · 发表于 2011-1-23 16:44

1. 我的炒菜锅也是Silit的，我觉得都3年多了吧，涂层一点都没坏啊。楼主用啥铲子炒菜啊？（我用竹子的）
2 ...
zff518 发表于 2011-1-23 15:41

楼主力气大，拿得动，他炒菜都是用勺力气铲的

zff518 · 发表于 2011-1-23 16:57

我有点不太明白了。

大家所谓的涂层坏了是肉眼能看见吗？

我的锅3年了，肉眼看不见有涂层坏了的问题，在锅沿有，是因为那里磨损最严重，其实主要还是刷锅刷的。但是锅里头没问题啊，一点都不沾。有时候炒菜的时候跑去打电话然后给忘了，菜胡了容易沾上，但是用水泡泡基本一刷就掉，一点问题都没有啊，连印儿都不容易留下来。

仙人掌拍仙人球 · 发表于 2011-1-23 17:05

1. 我的炒菜锅也是Silit的，我觉得都3年多了吧，涂层一点都没坏啊。楼主用啥铲子炒菜啊？（我用竹子的）
2 ...
zff518 发表于 2011-1-23 15:41

我也用的竹锅铲
不过那个锅我炒过大排骨和大螃蟹

我炒菜从来没颠过呀
太重了，囧
大小倒真是个问题
你不说我还没想到洗过的问题
完蛋了，我已经定了
而且选错了邮寄方式选了prime那种
刚想取消发现已经不能取消了

仙人掌拍仙人球 · 发表于 2011-1-23 17:06

karstadt就有，很考验臂力和钱包。。。。
cooljht 发表于 2011-1-23 15:42

囧，多少钱阿要

仙人掌拍仙人球 · 发表于 2011-1-23 17:07

楼主力气大，拿得动，他炒菜都是用勺力气铲的
Dayo.Wong 发表于 2011-1-23 15:44

你才苕
too屋里的苕男将

仙人掌拍仙人球 · 发表于 2011-1-23 17:08

我有点不太明白了。

大家所谓的涂层坏了是肉眼能看见吗？

我的锅3年了，肉眼看不见有涂层坏了的问题， ...
zff518 发表于 2011-1-23 15:57

我的那个锅涂层坏肉眼是看得到的
非常明显
所以我现在每顿饭都吃的不踏实

zff518 · 发表于 2011-1-23 17:11

我也用的竹锅铲
不过那个锅我炒过大排骨和大螃蟹
我炒菜从来没颠过呀
太重了，囧
大小倒 ...
仙人掌拍仙人球发表于 2011-1-23 16:05

那就恭喜你好了

lz你要是女生的话你搞这么大个锅折腾的过来吗？

估计吃法不一样

排骨我只炖
螃蟹只清蒸

我的炒菜锅只用来炒菜和炖简单东西

zff518 · 发表于 2011-1-23 17:13

我的那个锅涂层坏肉眼是看得到的
非常明显
所以我现在每顿饭都吃的不踏实
仙人掌拍仙人球发表于 2011-1-23 16:08

你要是不放心就让它退伍煮抹布用吧

仙人掌拍仙人球 · 发表于 2011-1-23 17:15

那就恭喜你好了

lz你要是女生的话你搞这么大个锅折腾的过来吗？

估计吃法不一样

排 ...
zff518 发表于 2011-1-23 16:11

你这么一说我不太有信心搞定了
现在的锅是28cm直径的我觉得还好
以为35cm的也差不多吧
不过洗锅确实麻烦了
肯定放不进水槽了
刚才定的时候没想到这茬

仙人掌拍仙人球 · 发表于 2011-1-23 17:16

你要是不放心就让它退伍煮抹布用吧
zff518 发表于 2011-1-23 16:13

抹布脏了就换新的
我最怕那个煮抹布的气味了

zff518 · 发表于 2011-1-23 17:22

你这么一说我不太有信心搞定了
现在的锅是28cm直径的我觉得还好
以为35cm的也差不多吧
不 ...
仙人掌拍仙人球发表于 2011-1-23 16:15

对我来说厨房干净是第一位的做饭是第二位的

抹布老换新的有点浪费，1快抹布快2块钱了。以前在那边的时候我基本抹布用个3，4天就换另一快，然后等大家都脏了就集中煮一次放一点洗衣粉，等水开了就关火让他们泡半天，然后再投出来，基本大家就都白白净净的了。

不过话说这些闺房技术问题是不是应该去饭版讨论？

FRAGEN??? · 发表于 2011-1-23 17:29

本帖最后由 FRAGEN??? 于 2011-1-23 16:32 编辑

不是
我想买生铁锅
冒得卖的到处
仙人掌拍仙人球发表于 2011-1-23 14:58

女皇，看过来
http://www.kochform.de/Gusseisenpfannen.htm

我已经完全放弃不粘锅了，涂层的锅最好不用
铁锅只要保养好，每次做菜后洗干净，抹上一层油，即保养又不会粘，记住咯，千万不要用洗洁精清洁铁锅，热水就可以了，越用越不粘呐

仙人掌拍仙人球 · 发表于 2011-1-23 17:30

对我来说厨房干净是第一位的做饭是第二位的

抹布老换新的有点浪费，1快抹布快2块钱了。以前在那边的 ...
zff518 发表于 2011-1-23 16:22

厨房干净和做饭并列第一对我来说
rossmann有那种无纺布的大块抹布
买回来剪成4块
每块大小刚好可以用来清洁厨房灶台什么的
版主可能会把帖子转过去

仙人掌拍仙人球 · 发表于 2011-1-23 17:33

女皇，看过来
FRAGEN??? 发表于 2011-1-23 16:29

那个Gusseisen的就是生铁锅吗
和国内的锅好像阿
可真贵

zff518 · 发表于 2011-1-23 17:37

厨房干净和做饭并列第一对我来说
rossmann有那种无纺布的大块抹布
买回来剪成4块
每块大小 ...
仙人掌拍仙人球发表于 2011-1-23 16:30

锅你都定好了这贴我就不跟了

我是买Budni的那种单块的白抹布镶蓝边的，很好用很好洗，就是容易掉毛

FRAGEN??? · 发表于 2011-1-23 17:42

那个Gusseisen的就是生铁锅吗
和国内的锅好像阿
可真贵
仙人掌拍仙人球发表于 2011-1-23 16:33

是的，很好用，虽然贵，一次性投资吧，保养好可以用很久很久。
你这么算哈，用15年，100欧，一天也就0，01826Cent，买贵的东西，我一般都这么安慰自己

csugs · 发表于 2011-1-23 18:51

Le Creuset国内2000多。这个牌子终身质保。
如果觉得还不够份，那就上amc。直销品牌，销售员带货上门让你体验，爽了就留下。当然，经理级的钱包也待合计合计。。。

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