大西米怎么煮熟？

酒酿丸子

上次买了大西米，煮了快1个小时才慢慢都透明，但是又粘锅又常去看，好难煮熟啊，我知道，方法肯定不对。这里请教这里的达人~~~
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先谢谢啦~

meggiepeggy

先煮滚水
& k7 i( |) ^& p& R, m: v. `然后下西米。同时搅拌，防止粘锅
煮沸，这次可以多煮一下，
3 N- H; P5 q$ Z& X. n捞出西米，过凉水冲，
7 ^6 L/ J" j3 j" X; W同时，将之前煮西米的白水，继续煮沸，
再下西米， 再过凉水。。。。。
: y: r; L# m) Q. z反复一两次吧，就熟了。
) d- l( c$ a* l是挺麻烦的。不知道你看懂了没

SilviaShe

这边有大西米卖的么？

酒酿丸子

先煮滚水
9 `; `* d' H& C+ {然后下西米。同时搅拌，防止粘锅
" Q* E! N6 T  B3 F0 {& P煮沸，这次可以多煮一下，
捞出西米，过凉水冲，
, g. q4 M* K1 ^' z同时，将之 ...
meggiepeggy 发表于 2011-1-31 19:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

# {  r# W! S" X4 W" O: u7 {8 x+ x
' V2 b9 F+ f5 i% O. u. Q- E$ b看懂了，就是要反复拿出来用凉水冲下，然后再放回原来的沸水中煮。
我会按你的方法尝试煮的。谢谢啦。

酒酿丸子

这边有大西米卖的么？
SilviaShe 发表于 2011-1-31 19:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

# v6 d5 Z, z4 W% H. ~4 q

* J4 m7 w0 [' |2 ~0 N( }  亚洲超市有卖的，网上的亚超也有卖。