米粉的制作方法

细雪 · 发表于 2011-2-1 17:26

本帖最后由细雪于 2011-2-1 17:50 编辑

制作粉蒸肉很重要的材料米粉

细雪 · 发表于 2011-2-1 17:26

本帖最后由细雪于 2011-2-1 17:38 编辑

制作方法
1糯米300克，八角一颗，丁香两颗，桂皮三小片

2小火小炒致香味，米粒稍黄。

3,炒好后放烤纸上凉

4,用绞碎机打磨，用mahlen那一档。

5,绞碎后的样子。

Col · 发表于 2011-2-1 18:45

这个和超市买的米粉是不是就差那３大料的味道？
是不是可以买米粉，回来把这３种料碎了搅拌一起？

小睡熊 · 发表于 2011-2-1 21:46

好懒的打啊！！不过顶下！

prune · 发表于 2011-2-1 21:56

做起来也不复杂，我这次回国带了些，吃完就学LZ做

isnow · 发表于 2011-2-1 22:02

lz让你的机器露露脸，牌子和型号别忘了哦

细雪 · 发表于 2011-2-2 09:31

回复 3# Col
你把我问到了，我也不知道行不行，假如你把现成的米粉炒香应该可以吧，要不你试着少做一些。

细雪 · 发表于 2011-2-2 09:35

lz让你的机器露露脸，牌子和型号别忘了哦
isnow 发表于 2011-2-1 22:02

我这次特意把绞碎机近距离拍清楚了。
机子是朋友送的，叫HAMILTON BEACH。

细雪 · 发表于 2011-2-2 09:37

做起来也不复杂，我这次回国带了些，吃完就学LZ做
prune 发表于 2011-2-1 21:56

是的，下次就把带米粉的位子让给其他更重要的东西。

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