《美食煮艺》------红烧带鱼、蒜苔肉丝、腰果鸡丁、时蔬泡饭

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-5 12:03

本帖最后由 xiaobaitu123 于 2011-2-6 00:00 编辑

红烧带鱼烧制秘籍

1. 原料新鲜
2. 洗净后鱼身晾干，不可带水下锅
3. 油温要热，煎至鱼体表面微黄，否则腥味难去
4. 煎鱼时不要翻动过勤，避免鱼身破碎
5. 全部煎好时，锅中加入食盐、黄酒、老抽、糖、葱、姜、蒜，炖熟
6. 收汁，盛盘

～～

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-5 22:23

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-5 22:23

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-5 22:25

水瓶座小天天 · 发表于 2011-2-5 22:27

我饿了

DAB · 发表于 2011-2-5 22:56

真赞啊，拍的也好看

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-5 22:58

回复 6# DAB

谢谢夸奖

蓝 · 发表于 2011-2-5 23:15

带鱼~~~蒜苗~~~~~哇，LZ这都是在哪里买的啊？
不要告诉我在亚超啊。。。为神马我们这里没有那给力的亚超。。。

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-5 23:18

回复 8# 蓝

的确是在亚超买的。
带鱼是在ShangLee
蒜苗是在源发
都是法兰克福周围的，不是每次都能买到，赶上就抄回来了

香水天堂鸟 · 发表于 2011-2-5 23:22

终于看到图了。

做的和照的都好！！

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