休闲小零食笋干豆

细雪 · 发表于 2011-2-24 10:05

本帖最后由细雪于 2011-2-24 15:39 编辑

休闲小零食笋干豆

细雪 · 发表于 2011-2-24 10:05

本帖最后由细雪于 2011-2-24 10:10 编辑

制作方法步骤图我没拍，很抱歉

把方子写一下
原材料：干黄豆1公斤，笋干100克，五香，八角，丁香，盐40克，糖70克
制作方法：
1,把干黄豆与笋干冷水泡一晚上。
2,第二天把泡好的黄豆与笋干清洗干净
3,找个大约28型号的煮汤锅，把黄豆笋干五香八角丁香盐糖放入，加冷水只要盖住黄豆等就可以，用小火煮到熟就行，假如喜欢吃硬一点就不要煮太烂。
4,煮好后，用滤筛过滤掉水分。
5,放烤箱开风扇那档烤干表面水分，注意温度不要太高。
6,把豆子从烤箱里拿出来后放室外阳台上再控干部分水分就可以了。

注意，我把笋干从黄豆里捡出来了，因为风干的笋干比较硬，大家可以不要放的，只做五香黄豆也可以的。

fensterglas · 发表于 2011-2-24 12:25

这个很好吃的呀

独白 · 发表于 2011-2-24 14:15

看起来不错，周末试试

jianjan · 发表于 2011-2-24 14:18

这个很好吃的，每次回国奶奶都会用新鲜的黄豆做一大堆，然后装好，可以吃很久的。不过我奶奶是把煮好的豆子放太阳下晒干的

orange_li24 · 发表于 2011-2-24 14:56

太帅了！这个都可以自己做，笋干哪里买啊？

细雪 · 发表于 2011-2-24 15:32

太帅了！这个都可以自己做，笋干哪里买啊？
orange_li24 发表于 2011-2-24 14:56

笋干是自己从国内背过来的。如果没笋干，就五香黄豆也很香的。

细雪 · 发表于 2011-2-24 15:34

这个很好吃的，每次回国奶奶都会用新鲜的黄豆做一大堆，然后装好，可以吃很久的。不过我奶奶是把煮好的豆子 ...
jianjan 发表于 2011-2-24 14:18

在冷风中风干的效果比晒干要好一些，我觉得黄豆的蛋白质不容易被破坏。

细雪 · 发表于 2011-2-24 15:38

这个很好吃的呀
fensterglas 发表于 2011-2-24 12:25

这边的零食不是太咸就是太甜，所以，自己做可以掌握咸淡。而且黄豆可以补钙，多吃也会不腻。

fensterglas · 发表于 2011-2-24 15:51

这边的零食不是太咸就是太甜，所以，自己做可以掌握咸淡。而且黄豆可以补钙，多吃也会不腻。
细雪发表于 2011-2-24 15:38

而且黄豆吃了可容易让人觉得饱了，还能够控制食欲，嘎嘎

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