圣诞大餐——烤火鸡（还有铁板烧）

吉娃娃 · 发表于 2004-12-28 17:48

怎么跑了阿，等着呢！！！！

hexe · 发表于 2004-12-28 18:57

呵呵，回来了，谢谢大家支持，连lucychen 都来了。

接着来
火鸡里外都用盐和胡椒涂遍，我就是用手涂得

hexe · 发表于 2004-12-28 19:02

把拌好的馅儿放到火鸡里，对了，前面忘记说了，馅儿里也要加盐和胡椒提味儿。
火鸡封口，我就用了竹签，最好是缝一下。然后放到烤箱专用的Braeter里，我就直
接放在烤盘上了。

洋葱切成四块，胡萝卜也切小块，均匀的放到烤盘上。鸡精化开，倒入盘中。

对了，我喜欢吃内脏，所以就直接放在盘里一起烤了。

[ Last edited by hexe on 2004-12-28 at 19:04 ]

hexe · 发表于 2004-12-28 19:05

中间要记得把盘里的汁浇到火鸡上，我大概浇了4，5次。烤两个小时，不用翻。

hexe · 发表于 2004-12-28 19:11

鸡烤好后，把汁倒出来，加到锅里，烧开，之前把胡萝卜和洋葱打成碎末，留在汁
里。加入盐，胡椒，和Creme Fraiche，搅拌烧开加入Sossebinder，这样汁就会慢
慢变厚，像我们平时见到的德餐的肉汁。
可惜我忘记照相了，后面在吃饭的桌上还能见到，盛在大碗里了，味道非常好。

来张烧烤时的相片

[ Last edited by hexe on 2004-12-28 at 19:23 ]

hexe · 发表于 2004-12-28 19:13

之前还是像上次一样，把肉腌一下，准备的还是羊肉串（这个不腌），牛排，鸡翅，
鸡心，蔬菜，香菇，后来第二天又接着吃了，还烤了腊肉，香肠，午餐肉，鲜蘑菇
和平菇。

hexe · 发表于 2004-12-28 19:15

还有更多的蔬菜

hexe · 发表于 2004-12-28 19:16

再来一张看看。我们还喝了好多酒，Sekt，红酒，白葡萄酒，Bacardi Cola，啤酒，好开心。

hexe · 发表于 2004-12-28 19:19

这次还拌了跟往常不一样的沙拉，用的是Loewenzahn,味道很特别的菜，加了烘过的
面包粒，最好是用大蒜酱做，但我图省事儿，就直接用了火鸡用的面包。调了一个酸
的意大利汁。

沙拉总是第一个被抢光，因为实在味道不错。

hexe · 发表于 2004-12-28 19:20

再来一张牛排和鸡心的

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