我的家常菜 自我要求 快 省力 好吃 （一边整理一边上图）

ffl2004

午餐：
荷包蛋火腿肉片番茄（一起）配ciabatta面包 新鲜糖番茄

做法非常简单 5分钟内完成

雪梨啊雪梨

汤里是墨水吗？

ffl2004

午饭
烧面条 然后培根肉丁蔬菜面条入酱油快炒

ffl2004

汤里是墨水吗？
雪梨啊雪梨 发表于 2011-2-27 18:15

    哦 那个是意大利餐厅的吃法 橄榄油（可以买好些的）然后点几滴balsamic醋 还可以现磨胡椒在上面

ffl2004

还是午饭
先烧虾 4个大虾下 红了以后酱油 醋 糖 －－糖醋大虾
锅子没洗 所有面有点黑黑的 面熟了以后下锅 罐头玉米 冷冻刀豆 炒一下 放点盐就好

ffl2004

这个是我照一个美食节目里面的名人父亲的餐馆菜谱烧的 味道很好 第一次烧牛肉那么成功
红烧牛肉 非常嫩（里面有点胡萝卜）
大家如果要这个菜谱 我可以贴上来

samoyed

这个是我照一个美食节目里面的名人父亲的餐馆菜谱烧的 味道很好 第一次烧牛肉那么成功
红烧牛肉 非常嫩（里 ...
ffl2004 发表于 2011-2-27 18:36

请上菜谱~~~`

kittycat

还是中餐好

ffl2004

还是中餐好
kittycat 发表于 2011-2-28 00:36

    谢谢～～ 是啊 方便 快 而且好吃

ffl2004

请上菜谱~~~`
samoyed 发表于 2011-2-27 23:54

原菜谱＋视频在这里：
https://www.dolc.de/forum/redirec ... &fromuid=102131

    红烧牛肉干拌面 －－ 牛肉一向我都不太会烧（除了牛排以外）所以可能对大家来说 有点学习意义？（至少对我）
1 牛油熬点油在锅里 加糖融化（主厨的北方伯伯说叫上散 可以让肉绒绒的（不知道为什么？很奇妙）而且没放酱油 肉色泽就很好）下牛腱子肉炒 然后入八角炒 然后加白醋（软化 提味）开小火 让它去 等有点干了 加点米酒
2 葱姜蒜 洋葱 豆瓣酱 番茄酱（浓缩的那种）番茄 一点酱油（因为已经上色过）可以把这些料全部放在另一个大腕里 然后所有这些料一下下去 （或者我觉得可以直接第3步骤）
3 再把葱姜蒜等料先捡起来 放在另一个汤锅里的最下面 然后把所有东西放入 加水没过肉 开大火 等滚了以后 普通牛肉烧45分钟 再焖1个钟头 牛腱子烧一个半小时 焖2个钟头
4 烧面 起锅  碗里放葱花 舀牛肉煮出来的汤汁 置入面 拌匀 然后再放肉 漂亮的话 再放点葱花 青菜 淋点香油

这次烧下来的经验：
普通油就好啦
八角不用放很多 不然八角味道很浓 不一定每个人都爱吃
步骤2，3可以合并 把流质的在2里放进去 葱姜蒜洋葱等直接3里面放锅子下面就好了