刚出锅的油条

asteria11 · 发表于 2011-3-5 09:26

看着很好啊，可是不爱吃
还是家好发表于 2011-3-4 15:54

不爱吃最好了，在国外吃不着也不会馋。像我这样一段时间不吃就馋的只能自己动手丰衣足食了

XPCP · 发表于 2011-3-5 14:16

asteria11 · 发表于 2011-3-5 18:21

楼主，可以给张发酵粉的图吗，实在是不知道要买哪个，谢谢了。
xiaodaomeidan 发表于 2011-3-3 18:02

就一般的干酵母

hyighl · 发表于 2011-3-10 13:16

楼主做的很漂亮阿。
国内发面用的发酵粉?
谢谢

asteria11 · 发表于 2011-3-11 10:01

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楼主做的很漂亮阿。
国内发面用的发酵粉?
谢谢
hyighl 发表于 2011-3-10 13:16

aschenputtel. · 发表于 2011-3-11 20:38

应该很耗油的，关键是用过的油不能再用了
为了健康，也要减少重复用油的次数。
不是有人说反复加热的油致癌吗

wawa1957316 · 发表于 2011-3-13 08:21

应该很耗油的，关键是用过的油不能再用了
为了健康，也要减少重复用油的次数。
不是有人说反复加热的油致 ...
aschenputtel. 发表于 2011-3-11 20:38

油条不耗油的，自己家里吃，炸过一次油条的油，还是和没用过的差不多的，关键是油不要太旺。
炸过的油可以炒菜，吃面条时用这个油香。

wawa1957316 · 发表于 2011-3-13 08:25

国内油条中间都是空芯的，皮有点脆脆的，我炸的里面也是空的，但是没有国内的膨胀那么大，也不是很脆，国 ...
asteria11 发表于 2011-3-5 09:24

明矾在药店有卖。
不过我炸油条不放明矾，但是放臭粉，也是在药店买的，店里的人会问你用来做什么的，你就回答是用来做膨炸食品的。他们一次不会多卖给你的，因为会挥发。一小瓶，一欧多吧。

shyshy · 发表于 2011-3-13 17:24

发酵粉加一点糖用温开水化开加入面粉适量盐揉成面团，发酵2小时面团膨胀之后取下一块抹上油拉长放在面 ...
asteria11 发表于 2011-3-3 17:19

吃起来味道如何？我上次按照论里方子做，吃起来很硬，不好吃

asteria11 · 发表于 2011-3-13 20:58

吃起来味道如何？我上次按照论里方子做，吃起来很硬，不好吃
shyshy 发表于 2011-3-13 17:24

我不知道你炸的膨胀大了吗？放油里炸的时候要不停的翻动不然膨不起来就会很硬。不过因为没有放明矾臭粉这些膨化的东西口感可能是差一点膨起来也没那么大也会稍微硬一点，味道和国内的油条一样的。

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