浙江小学收集童子尿煮鸡蛋 已入选当地非遗

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(图)
http://www.enorth.com.cn　 2011-03-11 09:44
　　内容提要：不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。

东阳一小学走廊上放着许多用来接童子尿的水桶，男孩们对此早有默契。

　　开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。

　　不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。

　　别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。

　　教室门口

　　男孩们对着塑料桶“嘘嘘”

　　在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。

　　在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。

　　学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。


　　
洗干净的鸡蛋正被放入童子尿中，童子蛋开煮

　　煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多

　　火候时间最关键

　　说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。

　　厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。

　　在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。

　　“这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。

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卖童子蛋的小贩沿街叫卖，街头一股怪味，东阳人说这是春天的味道。

　　有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了”

　　用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？

　　昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。”

　　如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。

　　但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。”

　　童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对

　　在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。

　　但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。

　　“童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。

　　金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。

　　金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。”

　　记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。

　　将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。

马甲1

愚昧！

马甲1

中国人头脑很快，到时候肯定会到公厕里取老头老太太的屎尿来煮鸡蛋！还骗人说是童子尿！

水瓶座小天天

好像不是这样弄的

是拿童子尿泡生鸡蛋

然后再拿来煮的

据说很补的

浙江很多地区有这个习俗的

foxtail_lb

那边还说往奶粉里掺尿素是不道德的行为呢。。。。这边就拿尿煮上鸡蛋了。。。。

还有哦，为啥非得童子尿nie?如果这童子都50岁了也行么？

水瓶座小天天

那边还说往奶粉里掺尿素是不道德的行为呢。。。。这边就拿尿煮上鸡蛋了。。。。

还有哦，为啥非得童子尿 ...
foxtail_lb 发表于 2011-3-11 09:58

就是小孩子的

2年级还是1年级之前的吧

听说还会有人提着桶去挨班收的

foxtail_lb

就是小孩子的

2年级还是1年级之前的吧

听说还会有人提着桶去挨班收的
水瓶座小天天 发表于 2011-3-11 09:59

真事啊！！！那啥味道的？感觉就是拿尿素把蛋白变性了。。。。

水瓶座小天天

其实那个最初是基于中医理论的

属于养生的

不是最近兴出来的新花样

不知道的不了解的也不用那么大反应

搞得好像德国人说中国人吃狗肉那种反应一样

拿钱发帖死全家

中国人头脑很快，到时候肯定会到公厕里取老头老太太的屎尿来煮鸡蛋！还骗人说是童子尿！
马甲1 发表于 2011-3-11 09:53

看来是你头脑很快啊，你还是呆在德国的好，免得回国祸害同胞

水瓶座小天天

真事啊！！！那啥味道的？感觉就是拿尿素把蛋白变性了。。。。
foxtail_lb 发表于 2011-3-11 10:01

没吃过

我只是听说而已

但是身边有周边地区人的爷爷外公辈吃这玩意儿的

还是中医世家的

我是不碰这些稀奇古怪的咚咚的， 什么喜蛋啦童子尿蛋啦

我最多吃个咸鸭蛋茶叶蛋卤蛋啥的

哈哈

foxtail_lb

没吃过

我只是听说而已

但是身边有周边地区人的爷爷外公辈吃这玩意儿的

还是中医世家的

我 ...
水瓶座小天天 发表于 2011-3-11 10:03

喜蛋是个啥？？

水瓶座小天天

真事啊！！！那啥味道的？感觉就是拿尿素把蛋白变性了。。。。
foxtail_lb 发表于 2011-3-11 10:01

据说吃起来就是尿味。。。

水瓶座小天天

喜蛋是个啥？？
foxtail_lb 发表于 2011-3-11 10:04

喜蛋就是鸡的受精卵

发育了一半的鸡蛋

打开来一半是小鸡一半是蛋

hh2

那边还说往奶粉里掺尿素是不道德的行为呢。。。。这边就拿尿煮上鸡蛋了。。。。

还有哦，为啥非得童子尿 ...
foxtail_lb 发表于 2011-3-11 09:58

因为激素的问题吧，还只能是男童子尿，发育期之前的。这事情说不清楚，和中医药的很多情况一样，都不能一概以愚昧论。传统经验也可能是科学的一部分，不能因为西方医学（还）没有认识，就认为是伪。尿制品入药，中国人发现得更早。

foxtail_lb

据说吃起来就是尿味。。。
水瓶座小天天 发表于 2011-3-11 10:05

    hmmmm。。。。有人就好着口呢。。。俺好像也没啥怪口味，就爱吃个长毛的奶酪还有酱豆腐的。。。

酱豆腐摸馒头片。。。俺又饿了。。。。

foxtail_lb

喜蛋就是鸡的受精卵

发育了一半的鸡蛋

打开来一半是小鸡一半是蛋
水瓶座小天天 发表于 2011-3-11 10:07

哦！俺们那头叫毛蛋～～那个挺吓人的呢。。。俺看街上有卖过的。。。。

水瓶座小天天

hmmmm。。。。有人就好着口呢。。。俺好像也没啥怪口味，就爱吃个长毛的奶酪还有酱豆腐的。。。
...
foxtail_lb 发表于 2011-3-11 10:08

我喜欢吃榴莲~~

嘿嘿

水瓶座小天天

哦！俺们那头叫毛蛋～～那个挺吓人的呢。。。俺看街上有卖过的。。。。
foxtail_lb 发表于 2011-3-11 10:09

别人大力推荐

我不好意思推辞吃过一个

觉得没什么好吃的

就不吃了

foxtail_lb

因为激素的问题吧，还只能是男童子尿，发育期之前的。这事情说不清楚，和中医药的很多情况一样，都不 ...
hh2 发表于 2011-3-11 10:07

    这个到也有道理。那要把童子尿做成尿粉，估计能挺赚的～

foxtail_lb

我喜欢吃榴莲~~

嘿嘿
水瓶座小天天 发表于 2011-3-11 10:09

    那个也好吃的～～～完蛋了。。。谗死了。。。。

foxtail_lb

别人大力推荐

我不好意思推辞吃过一个

觉得没什么好吃的

就不吃了
水瓶座小天天 发表于 2011-3-11 10:10

那小毛毛也能吃么？

水瓶座小天天

那小毛毛也能吃么？
foxtail_lb 发表于 2011-3-11 10:11

小毛毛好像就是有味道

然后把味道舔舔掉就吐掉了

估计那个吃下去消化不了吧

foxtail_lb

小毛毛还是按照现代人的饮食标准来喂养吧

哈哈
水瓶座小天天 发表于 2011-3-11 10:13

    哈哈～俺说那小鸡上的小毛毛～～～

对了，再问个白吃问题，是浙江人管小孩子叫小毛头么？

水瓶座小天天

那个也好吃的～～～完蛋了。。。谗死了。。。。
foxtail_lb 发表于 2011-3-11 10:11

容易上火的

不能多吃

hh2

想起来最受不了的是吃生的或者炸的蝉蛹那一类的，看了都受不了，一咬一包浆水

foxtail_lb

容易上火的

不能多吃
水瓶座小天天 发表于 2011-3-11 10:14

    俺们在北方的时候也吃不太多的。。。大部分都是做了点心的～～～

俺又开始想吃鳝鱼了。。。。。

水瓶座小天天

哈哈～俺说那小鸡上的小毛毛～～～

对了，再问个白吃问题，是浙江人管小孩子叫小毛头么？
foxtail_lb 发表于 2011-3-11 10:14

是的

叫小毛毛或者小毛头

所以一开始我搞错了~~

嘿嘿

slash034

想到一个笑话：

某人去山区去玩，住当地老农家。当地人也有童子尿煮蛋的习惯，一天老农一家在吃蛋，让这人也吃一个尝尝。

他拒绝说：早上饭吃太饱，吃不下。

老农说：那么就喝口汤消消食吧。

foxtail_lb

是的

叫小毛毛或者小毛头

所以一开始我搞错了~~

嘿嘿
水瓶座小天天 发表于 2011-3-11 10:17

俺被叫了一辈子毛头了。。。。。。。