好久不见，一鸡两吃（上）の腌笃鲜

pimuxianfeng · 发表于 2011-3-17 20:33

第一次看到用雞做的腌笃鲜，不錯啊，家裏以前常吃的都是用蹄膀和鹹肉做的，我還喜歡加點百葉節，那個鮮呢{: ...
kiro 发表于 2011-3-17 19:24

不会这个帖子一发，上海人都跑出来了吧~~哈哈！

pimuxianfeng · 发表于 2011-3-17 20:34

kittycat 发表于 2011-3-17 20:04

谢谢，谢谢！

pimuxianfeng · 发表于 2011-3-17 20:35

冬笋哪里可以买的到啊？谢谢
夕阳西下发表于 2011-3-17 20:11

柏林荣利，东方行均有销售。。。。。PS 我不是托。。。。。。。。嘻嘻！

balaba · 发表于 2011-3-17 23:55

回复 13# pimuxianfeng

请教LZ，这里的鸡很嫩，煮上2,3个小时会不会有很烂的感觉啊？此外，刚看见LZ 是柏林的，还常在此版块显身手，故想请问LZ 是否知道柏林哪里可以买到老母鸡，还有炖老汤的排骨，和新鲜的海鲜啊？真的很想知道有没有知道的JMS。谢谢

水瓶座小天天 · 发表于 2011-3-18 00:17

用鸡来做还是蛮新鲜的

我一般是咸肉鲜五花肉+笋一起

笋要用春笋

可惜这里没有。。。只有冬笋。。。

水瓶座小天天 · 发表于 2011-3-18 00:18

这个菜也并不是上海特有的~~

水瓶座小天天 · 发表于 2011-3-18 00:20

回复 pimuxianfeng

请教LZ，这里的鸡很嫩，煮上2,3个小时会不会有很烂的感觉啊？此外，刚看见LZ 是柏 ...
balaba 发表于 2011-3-17 23:55

老鸡就是超市的冰冻鸡

炖两个小时汤出来了，鸡还是老的，捞出来抹点盐啃啃还是蛮香的

保鲜柜里面卖的都是嫩鸡

那个拿来煲汤不好吃的

balaba · 发表于 2011-3-18 08:12

回复 17# 水瓶座小天天
哇，太谢谢了。终于知道了哪里买老母鸡了。老母鸡就是MM 说的炖了汤后，吃起来还是很有鸡味道，不会烂的那种感觉的鸡啊。原来区别就是冰的硬硬的就是老母鸡，保险柜的就是嫩鸡。谢谢MM 了。那你还是哪里可以买到排骨和海鲜吗？

lisa.fish · 发表于 2011-3-18 11:11

谢谢捧场！
pimuxianfeng 发表于 2011-3-17 18:58

哪里可以买到笋

水瓶座小天天 · 发表于 2011-3-18 11:39

回复水瓶座小天天
哇，太谢谢了。终于知道了哪里买老母鸡了。老母鸡就是MM 说的炖了汤后，吃起来还是很 ...
balaba 发表于 2011-3-18 08:12

你看清楚上面写着suppehuhn的是老鸡

不要买个烤鸡回来啊。。。

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