买了tchibo的电蒸锅，蒸了几个小花卷试手

ifish

上上周做了水煎包，发了图片结果还被人鄙视了，说我相机白平衡没调对，可是我其实只是喜欢橘黄色的灯光 ...
天空的空 发表于 2011-3-28 21:42

好饿啊

春桃

上上周做了水煎包，发了图片结果还被人鄙视了，说我相机白平衡没调对，可是我其实只是喜欢橘黄色的灯光 ...
天空的空 发表于 2011-3-28 21:42

哈哈，你别理冰娃说的
话说这个蒸锅真是超级好用，蒸包子饺子，鸡蛋，排骨，鸡，鱼都非常方便美味健康
我这个是好几年前我在国内买了带过来的，那时候德国还不流行这玩意呢，嘿嘿

cooljht

哈哈，你别理冰娃说的
话说这个蒸锅真是超级好用，蒸包子饺子，鸡蛋，排骨，鸡，鱼都非常方便美味健康
...
春桃 发表于 2011-3-29 12:53

蒸鸡要蒸多久？

春桃

蒸鸡要蒸多久？
cooljht 发表于 2011-3-29 14:08

    开锅后再蒸10分钟

天空的空

开锅后再蒸10分钟
春桃 发表于 2011-3-29 14:14

    我超想要你这样圆形的蒸锅，可惜圆形的在saturn 早一百欧

春桃

我超想要你这样圆形的蒸锅，可惜圆形的在saturn 早一百欧
天空的空 发表于 2011-3-29 22:38

    我也是椭圆型的

天线宝宝777

回复 1# 天空的空


哇哦~~撒花。。

ps 楼主~花卷下面垫的纱布是从哪里买的啊？？

天空的空

回复  天空的空


哇哦~~撒花。。

ps 楼主~花卷下面垫的纱布是从哪里买的啊？？
天线宝宝777 发表于 2011-3-30 18:23

我是从国内国内带的，医用纱布。。。本来是用来包手的，后来我觉得在厨房用也不错。。

ifish

上个简单的方子吧，适合做12个小花卷：

面粉250g，水120g，鲜酵母4g. 盐，油，胡椒，葱花若干。

1）首 ...
3）把发好的面团揉透，揉到面团切开后里面是光滑，没有小洞的状态，这是为了挣出来的花卷表面光滑好看。（
天空的空 发表于 2011-3-27 23:01

LZ，我用了500g面粉，300ml水和面，结果发现水太多，然后就加了一些干面粉，自认为不粘手了。等发酵2小时以后，发现面团又湿又粘，这时候是不是要加点干面粉，进行你这里说的步骤3才能让面团不粘手啊？

天线宝宝777

我是从国内国内带的，医用纱布。。。本来是用来包手的，后来我觉得在厨房用也不错。。
天空的空 发表于 2011-3-30 19:31

schade/./..