买了tchibo的电蒸锅，蒸了几个小花卷试手

ebayebay · 发表于 2011-3-30 18:59

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天空的空 · 发表于 2011-3-31 11:48

REWE这周有这个款的，特价29，99欧
ebayebay 发表于 2011-3-30 19:59

圆形的吗？我要去看看，谢谢你的信息

天空的空 · 发表于 2011-3-31 12:02

LZ，我用了500g面粉，300ml水和面，结果发现水太多，然后就加了一些干面粉，自认为不粘手了。等发酵2小时 ...
ifish 发表于 2011-3-30 19:41

我的经验是，面团发到原来的两倍大，里面是蜂窝状的，揉起来软软的而且有点粘，但是很容易揉到一起。如果很粘手的话就撒一点干面粉揉。不过要揉到里面完全没有气泡还是很要耐心的，我是压面机，擀面杖都上了还是没有揉得完全光滑。如果你成功了要记得上张照片来让我膜拜一下哟

ifish · 发表于 2011-3-31 12:05

我的经验是，面团发到原来的两倍大，里面是蜂窝状的，揉起来软软的而且有点粘，但是很容易揉到一起。如 ...
天空的空发表于 2011-3-31 13:02

第一次发面团，以失败告终，离成功恐怕还很遥远。

ifish · 发表于 2011-3-31 12:08

圆形的吗？我要去看看，谢谢你的信息
天空的空发表于 2011-3-31 12:48

那个应该是上周rewe的angebot，上次看见也是椭圆的。今天去买菜，俺们这边的rewe已经卖没了。椭圆的蒸锅，估计需要配几个椭圆的盘子了，就是没注意过哪里有卖这种盘子。

天空的空 · 发表于 2011-3-31 12:12

那个应该是上周rewe的angebot，上次看见也是椭圆的。今天去买菜，俺们这边的rewe已经卖没了。椭圆的蒸锅， ...
ifish 发表于 2011-3-31 13:08

tcibo的这个蒸锅，圆形的盘子也能放进去。ps 发面不算难，你多试几次，最好先用少一点面粉，200g。250g之类的，积累经验就好了。

ifish · 发表于 2011-3-31 12:16

tcibo的这个蒸锅，圆形的盘子也能放进去。ps 发面不算难，你多试几次，最好先用少一点面粉，200g ...
天空的空发表于 2011-3-31 13:12

我昨天发的面太湿了，估计水放多了，或者发过头了。今天再试试。

Catherine56 · 发表于 2011-6-17 09:44

回复 13# 天空的空

好详细的步骤，感谢万分！我也想做中国的面点呢！蛋糕都吃腻了，还是面食好吃又健康

蘑菇炒冬瓜 · 发表于 2011-6-19 14:25

回复 48# 天空的空

之前我们也是用纱布，现在觉得油纸非常好用！还不用洗，每次都换还卫生，方便极了～

CARVEN · 发表于 2011-6-19 16:10

用它蒸了好几回包子了,非常好用!!

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ebayebay ebayebay 当前离线积分 105 头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2011-3-30 18:59 \| 显示全部楼层中德物流低至18RMB/KG 最快3-5天到双清包税到门延误丢失赔偿提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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