越式香茅鸡

phoenix1 · 发表于 2011-4-5 18:59

我也给看成茭白了

钱多多 · 发表于 2011-4-5 18:59

哇，赞一个。

wakaka · 发表于 2011-4-5 19:03

我说怎么不太像
月牙丨突发表于 2011-4-5 19:58

你一定是来捣乱的
嗯

我爱mojito · 发表于 2011-4-6 10:06

我超爱柠檬草

黄金元宝是蛋饺 · 发表于 2011-4-6 11:05

我也以为是茭白了

xiaoman88 · 发表于 2011-4-6 13:58

这个方子我在网上看到过，也照着做了，味道很不错，我喜欢香茅那种洗洁精似的特殊味道。

我看的方子上是把香茅姜蒜辣椒和水一起拿去搅拌，
然后用火煎，直到差不多水分蒸发完，之后再加油熬香。这个和楼主的略有不同。

不过我用15颗干辣椒已经觉得很辣了，下次要少放点，
还有烧鸡腿的时候用到洋葱，因为洋葱烧的时间比较长，出来的成品显得烂糊糊的卖相不好，
考虑下该用什么代替。

cycyhh · 发表于 2011-4-6 22:11

回复 12# 钱多多

谢谢！

cycyhh · 发表于 2011-4-6 22:15

回复 16# xiaoman88

对！辣椒干真的不能放太多，真的会很辣。
在马来西亚，马来人的香茅鸡也是煮得有点烂糊糊的。我们都喜欢配椰浆饭吃。

上山下乡 · 发表于 2011-4-6 22:29

guagua515 · 发表于 2011-4-9 14:17

哪天试试，看着不错

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[异域食风] 越式香茅鸡