萍聚头条

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楼主: ddung涛

[咨询请教] 菜鸟提问..寿司的那个米里，除了白醋还放点啥(⊙o⊙)？

发表于 2011-4-10 21:18 | 显示全部楼层

你说的那个鸡蛋丝

其实不是切成丝的

是鸡蛋糕， tamago

做的时候就是蛋液调糖按照一定比例放好

然后用一个小小的长方形煎锅，铺一层蛋液上去煎一煎，一层完了再浇一层上去，用筷子小心翻面

层层叠叠

做完了就是一整块鸡蛋糕，切面是一层一层的

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