心情好~乱做鱼香肉丝一只^_^ 一楼补了方子

汤团 · 发表于 2011-5-10 22:07

本帖最后由汤团于 2011-5-11 10:05 编辑

瞎做一个鱼香肉丝，凑个热闹~

是这样贴图咩？......
跑走，看电视去

补贴方子：
原料：瘦肉一坨；胡萝卜一根；青椒两条；黑木耳几朵；蒜2瓣；生姜一块
调料：盐，糖，菱粉，生抽，老抽，料酒，醋，剁椒，红油豆瓣
准备工作：瘦肉切丝，洗干净，放少许盐，菱粉，生抽，料酒拌匀腌制一下；
            胡萝卜，青椒，黑木耳切丝；姜蒜切末；
            糖，菱粉，生抽，老抽，醋加水调合成芡汁备用。
做法：先炒肉丝，炒到变色，熟了，倒出来备用；
      另起油锅，放蒜末，姜末，一小勺剁椒一起炒香，放入青椒丝，胡萝卜丝，黑木耳丝翻炒，放一点红油豆瓣一起炒熟（豆瓣不要放多了，会太咸的）；
      把肉倒进去一起炒匀，加入调好味道的酱汁大火炒几下，倒出来装盘就搞定了~
      装盘前可以先尝一下味道，觉得不合自己口味的还可以做做微调，^_^
LZ比较粗糙的，用多少调料都是自己乱估算的，给不了精确数据

热烈欢迎讨论和指正

水瓶座小天天 · 发表于 2011-5-10 22:09

720°立体狂顶~~~

Butterfliege · 发表于 2011-5-10 22:35

刀工很好诶. 我切出来的一盘里可以极尽立体几何里所有能包括的形状.

kittycat · 发表于 2011-5-10 22:43

汤团 · 发表于 2011-5-10 22:49

回复 3# Butterfliege

看到重点了，哇哈哈哈
都是手工切的...

汤团 · 发表于 2011-5-10 22:51

回复 4# kittycat

谢啦，

kittycat · 发表于 2011-5-10 22:53

回复 kittycat

谢啦，
汤团发表于 2011-5-10 22:51

方子写下吧

luiiswong · 发表于 2011-5-10 23:13

汤团 · 发表于 2011-5-10 23:14

回复 7# kittycat

好啊，今天晚了，kuku去了...
明天记得给你贴上，呵呵呵
晚安哈

kittycat · 发表于 2011-5-10 23:16

回复 kittycat

好啊，今天晚了，kuku去了...
明天记得给你贴上，呵呵呵
晚安哈
汤团发表于 2011-5-10 23:14

好的，晚安

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