德国人爱吃的素菜

lnchris · 发表于 2011-5-12 20:13

回复 Bai

我觉得德国人就是太讲究了，实际有的症状不严重
有这样的例子：请了一家德国小朋友，其中有 ...
scheuerin 发表于 2011-5-12 18:26

好多小朋友都是这样的

sword · 发表于 2011-5-12 20:15

回复 Bai

其实碰到个吃素的还好
有更麻烦的：很多德国人有蛋白质过敏，有的有谷氨酸过敏（不 ...
scheuerin 发表于 2011-5-12 18:12

过敏的那些倒是可怜人,不是麻烦人,他们也不想嘛,没办法..我们应该可怜他们,照顾他们没怨言..
那些刻意吃素的,尤其是不吃奶制品和鸡蛋的,我就不明白了,吃那些东西也不会伤害到动物呀

Bai · 发表于 2011-5-12 20:15

我认识好多德国人，不吃茄子吃茄夹~
还是爱吃肉和油炸食品
lnchris 发表于 2011-5-12 20:13

我正好是相反，爱吃茄子的其他做法，不爱吃茄夹

sword · 发表于 2011-5-12 20:16

我儿子超喜欢吃, 一次能吃一袋.
我不想给他吃, 只好规定稀饭榨菜是病号饭, 只能在生病的时候吃
zuzuzu 发表于 2011-5-12 15:31

对的,德国人喜欢的就特喜欢.跟我们对榴莲是差不多的态度吧..

viviever · 发表于 2011-5-12 20:17

耗油西兰花，土豆丝，豆芽，千万别做豆腐之类的。好多人不吃这个
shigumuzi 发表于 2011-5-12 11:41

这个不是素的了

zhuoredlefsen · 发表于 2011-5-12 20:19

红烧狮子头，但是用豆腐代替肉，或者Frikadelle,也是用豆腐做，不过也可以买现成的，kaisers就有。然后配一些蔬菜就好啦！

sword · 发表于 2011-5-12 20:19

所以我请客从不请吃素的。我有个熟人更绝，请我们去烧烤，有个吃素的，他让她自带吃的东西。
vivi_ks 发表于 2011-5-12 15:49

烤过肉的架子上再烤的蔬菜,他们也不能吃吧?

sword · 发表于 2011-5-12 20:25

有个非常出鲜味又非常简单的菜是胡萝卜、芹菜和蘑菇一起炒（这也是素食做高汤的底料）
scheuerin 发表于 2011-5-12 14:13

这位同学不错,说话很实用.
素菜本身要弄出鲜味似乎不是特别容易.这个我试试.
素食里那东西也叫高汤?

sword · 发表于 2011-5-12 20:26

我正好是相反，爱吃茄子的其他做法，不爱吃茄夹
Bai 发表于 2011-5-12 20:15

白同学,请问,茄子有什么不是特别耗油的做法么,除了蒸的..

lnchris · 发表于 2011-5-12 20:43

这位同学不错,说话很实用.
素菜本身要弄出鲜味似乎不是特别容易.这个我试试.
素食里那东西也叫高汤?
sword 发表于 2011-5-12 20:25

脑子里想了半天，也想不出这是怎么个做法。

scheuerin · 发表于 2011-5-12 20:57

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Bai · 发表于 2011-5-12 20:58

白同学,请问,茄子有什么不是特别耗油的做法么,除了蒸的..
sword 发表于 2011-5-12 20:26

不知道呢，我真想不出什么不耗油的做法，茄子可能算是最耗油的蔬菜了吧？

Bai · 发表于 2011-5-12 20:59

这位同学不错,说话很实用.
素菜本身要弄出鲜味似乎不是特别容易.这个我试试.
素食里那东西也叫高汤?
sword 发表于 2011-5-12 20:25

她的意思可能是，用已经做好的高汤来调味儿吧

Bai · 发表于 2011-5-12 21:03

脑子里想了半天，也想不出这是怎么个做法。
lnchris 发表于 2011-5-12 20:43

我猜是，用已经做好的高汤，在炒蔬菜的时候放进去调味儿。有些人做菜就是这样做的，能让蔬菜味道更好些，当然这个不适合于吃素的人。我国内一个朋友不能吃肉，因为她吃到肉的味道就要吐，但是海鲜她能吃，我们去饭店点蔬菜的时候，都让饭店直接清炒蔬菜，不要用高汤，有些人或者饭店炖鱼的时候也放高汤调味的。

scheuerin · 发表于 2011-5-12 21:11

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campari · 发表于 2011-5-12 21:17

天妇罗，100%都爱吃

scheuerin · 发表于 2011-5-12 21:19

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scheuerin · 发表于 2011-5-12 21:21

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lnchris · 发表于 2011-5-12 21:56

我猜是，用已经做好的高汤，在炒蔬菜的时候放进去调味儿。有些人做菜就是这样做的，能让蔬菜味道更 ...
Bai 发表于 2011-5-12 21:03

恩，这就不算是纯的素菜了~~
用高汤调味，应该很好吃。明天做了试试。

Bai · 发表于 2011-5-12 22:00

恩，这就不算是纯的素菜了~~
用高汤调味，应该很好吃。明天做了试试。
lnchris 发表于 2011-5-12 21:56

你这真是行动派

vivi_ks · 发表于 2011-5-12 22:13

烤过肉的架子上再烤的蔬菜,他们也不能吃吧?
sword 发表于 2011-5-12 20:19

还好，她还没＂严重＂到那程度

vivi_ks · 发表于 2011-5-12 22:14

白同学,请问,茄子有什么不是特别耗油的做法么,除了蒸的..
sword 发表于 2011-5-12 20:26

茄子用水烫一烫再炒

lnchris · 发表于 2011-5-12 22:19

你这真是行动派
Bai 发表于 2011-5-12 22:00

呵呵，馋啊~~~

scheuerin · 发表于 2011-5-12 22:50

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nanguazaixian · 发表于 2011-5-12 23:09

德国人吃的方面太落后了，或者说太先进了，直接从封建社会跨越到共产主义

burger · 发表于 2011-5-13 00:28

回复 chezshen

我还没这么组合过，一般是蒜蓉或清炒西兰花，要不就是做泰国绿咖喱时用。
只是西兰花里 ...
学做菜发表于 2011-5-12 13:47

tegut 里卖的bio　的很干净也不贵

weder · 发表于 2011-5-13 01:31

有个茄子的菜叫锅塌茄子，就是茄子用蛋液包裹以后煎到金色，下西红柿慢慢煮软，这个很好吃。。。地三鲜也是 ...
scheuerin 发表于 2011-5-12 21:19

茄子烤的时候得抹油啊，还得撒些调料，譬如盐胡椒之类的

weder · 发表于 2011-5-13 01:35

白同学,请问,茄子有什么不是特别耗油的做法么,除了蒸的..
sword 发表于 2011-5-12 20:26

油焖茄子其实不怎么费油，熬茄子也不费油但得加肉才好吃，

testhula · 发表于 2011-5-13 01:48

JICHEJI 发表于 2011-5-12 18:42

testhula · 发表于 2011-5-13 01:54

我周围的怎么都喜欢吃茄子啊，是不是我做得好吃啊

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