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芳芙香蓉

7、芹菜防癌抗癌
高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物
与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

8、芹菜醒酒保胃
芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，
然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，
以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

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9、芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，
有利于安定情绪，消除烦躁芹菜所含芹菜素有降压作用，
其作用主要是通过颈动脉体化学感受器的反射作用而引起。

芹菜的生物碱提取物对动物有镇静作用。用于肝经有热，
肝阳上亢，烦热不安，眩晕；热淋，尿浊，小便不利或尿血；

月经先期；胃热呕逆，饮食减少。现代用于高血压病、乳糜尿等。

10、芹菜美白护肤
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种
木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，
常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。

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传说故事

芹菜的属名Apium源自凯尔特语的apon，意思是『水』。而其种名Graveolens在拉丁文里意指『重力』。古埃及人与希腊人常将芹菜与葬礼联在一块儿；可见他们视芹菜为哀伤和死亡的象征，然而，永远实际的埃及人也利用芹菜来减轻四肢的肿胀。

到了晚近时代，我们可以在南欧的一些边界碱土上发现芹菜，17世纪时；更被意大利人拿来栽植。而原来的品种从此发展出许多种不同的品种。芹菜有时又被称作『芳香野芹』，因为这整株植物在烹调中，均扮演着调香的角色，常用于汤和色拉中，它富含矿物质，可提供低盐的餐饮。卡尔培波主张这种药草可以『解除女性的障碍』，由此可知它对生殖系统具有的正面影响力。此外，它还是出名的鸟饲料、神经方面的补品、以及调味料。

春秋时节，蛇卵附在芹菜上，人们误认为食物把它同芹菜一起吃了，引发病变，出现面色青紫，腹部有鼓胀症状，像怀孕一样疼痛难忍，此为蛟龙病。宜吃硬糖二、三升，每日三次，直到吐出像蜥蜴一样的秽物后症状消失。李时珍说：芹菜生长在水边。蛟的行为变化多端，它的精卵怎么可能附在芹菜上呢？可能是蜥蜴、水蛇之类的动物，在春夏之时交配时，将**遗留在那里之故吧。再说蛇喜欢芹菜，这足以证明上述结论。

http://baike.baidu.com/subview/21924/10919180.htm

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金叶子

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