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兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-21 22:22

5、倒入酱油断生、
调色、提香，再烹入黄酒炒匀；

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-21 22:23

6、用少许鸡粉调味，
再倒入适量清水煮开；

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-21 22:26

7、往锅中舀入两汤匙白糖炒匀，
再倒入陈醋爆出鱼香味儿；

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-21 22:28

8、往锅中再放少许蒜末做最后提味儿，
用水淀粉勾芡搅匀；

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-21 22:29

9、最后放入点缀用的配料彩椒，此时的鱼香味儿已经很浓郁了，

把蒸好的茄子从笼屉中取出码盘，淋上鱼香汁便宣告制作完成，用时13分钟。

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-21 22:31

温馨提示:

1、豆瓣酱一定要切碎才好使。切茄子时假如手没准，可用后刀抬起刀尖触砧的方法，始终使切茄子的刀锋离砧板有1.5公分的距离，便不至于切透切断。

2、鱼香的味道，主要是豆瓣酱、蒜、糖、醋的比率搭配合适味道才浓郁，最后再少放些蒜末是为的更加的提味儿。北方人不喜吃太辣，豆瓣酱可少放，另外，还可调其它的味道，比如，海鲜酱味儿茄子、麻酱花椒茄子、烧烤酱汁茄子、黑胡椒酱茄子，都非常棒！

3、蒸茄子要蒸透，但也不能太烂，用筷子能夹透即可。

大炒勺的这款夏季解毒美食“清蒸鱼香茄子”就做好了，好不好您在家做做看，好吃，您就多吃点！不好吃您还可以骂两句大炒勺，呵呵！希望朋友们喜欢！

http://images.google.de/imgres?imgurl=http%3A%2F%2Fi3.meishichina

香约如梦 · 发表于 2016-6-21 23:09

香约如梦 · 发表于 2016-6-21 23:09

香约如梦 · 发表于 2016-6-21 23:10

香约如梦 · 发表于 2016-6-21 23:10

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