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甘蓝
由于耐寒性较强，
是春季及早供应市场的少数蔬菜种类之一。

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包心菜的营养价值

1、包心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数包心菜丝色拉中的热量比单纯的包心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

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2、包心菜含有丰富的钾、

叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形

有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些包心菜。

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3、包心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，包心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

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4、富含维生素U

包心菜中富含维生素U，

对胃溃疡有着很好的治疗作用，

能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

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但是，包心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐)，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。包心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。

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金叶子

猪骨西红柿粥


食谱原料
西红柿3个(重约300克)或山楂50克,猪骨头500克,粳米200克,精盐适量.


制作方法
将猪骨头砸碎,用开水焯一下捞出,与西红柿(或山楂)一起放入锅内,倒入适量清水,置旺火上熬煮,沸后转小火继续熬半小时至1小时,端锅离火,把汤滗出备用.粳米洗净,放入沙锅内,倒入西红柿骨头汤,置旺火上,沸后转小火,煮至米烂汤稠,放适量精盐,调好味,离火即成.