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美丽的心情～

红红的虹之玉

美丽的心情～

丽途有你 虹之玉锦

香菲儿

美丽的心情～ 发表于 2014-8-23 13:07
丽途有你 虹之玉锦

农友们周末愉快 ~~~

Chanell

香菲儿 发表于 2014-8-23 14:20
农友们周末愉快 ~~~

兔窝储蓄银行

冰糖葫芦的做法

食材主料
山楂28个  
辅料冰糖250g
水250g芝麻适量


步骤
1.最好用多晶冰糖（白砂糖、单晶冰糖均可）
如果冰糖块大，可用微波炉大火几秒种后出炉，用手轻轻一掰即可。


2.选择新鲜饱满的山楂，洗净凉去水分，
将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，对好缝隙。


3.把去核的山楂用清洗干净的竹签从小到大串起来，
随意串几个，家里有小孩子的，最好将竹签的尖剪去，安全。


4.冰糖和水的比例是：1：1，同时放进锅内，最好使用不锈钢锅或搪瓷锅。


5.熬糖，煤气炉大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转中火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅现象，时间一半时再转小火，再用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，如果是高手就不用了，熬好的糖浠必须马上离火，（用时10－15分钟以内）。


6.蘸糖，准备一块干净的菜板，上面用手抹上一层薄薄的清水。将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转，裹上薄薄一层，迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。（沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固。蘸糖需要技巧，如果糖裹得太厚，影响口感。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，才好吃）。

温馨提示：
   1、制作冰糖葫芦绝对是一种生活情趣，过程其乐无穷。
   2、熬糖、蘸糖是确保成品质量的关键，仔细看一下制作过程，再开始动手做。（辨别糖浠是否熬好的办法，待糖浠变黄变浓稠时，用根筷子沾一下，放到装有凉水的碗里冷却数秒，再用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，如果沾牙需继续熬一会）

http://www.haodou.com/recipe/6598

兔窝储蓄银行

野韭

金叶子

蒸菊花茄子
来自 鱼小胃 原创

食材主料
茄子500g
肉末100g

辅料青椒适量
胡萝卜适量
葱姜蒜适量

盐2小勺鸡精1/4小勺

http://www.haodou.com/recipe/42639

金叶子

金叶子 发表于 2014-8-23 19:23
蒸菊花茄子
来自 鱼小胃 原创

步骤


1.茄子洗净切成6厘米左右的长段，
然后在一段切成细长条，注意底部要连接在一起，
不要切断.切好的茄子用盐腌制一下，使其变软

金叶子

金叶子 发表于 2014-8-23 19:25
步骤

2.青椒和胡萝卜切成细末，
         与肉末、葱姜蒜和在一起，
                    调入适量盐和鸡精拌匀

金叶子

金叶子 发表于 2014-8-23 19:26
2.青椒和胡萝卜切成细末，
         与肉末、葱姜蒜和在一起，
                    调入适量盐和 ...

3.将变软的茄丝拨开呈菊花形，
将调好的肉馅放在菊花形状的茄子上