萨琪玛!!

水晶心语 · 发表于 2005-1-15 21:08

刚刚做好的，呵呵
还要再等一小时才能吃，，，谗啊，，，，，
刚刚吃了一小根，还不错，像那么回事，，呵呵

水晶心语 · 发表于 2005-1-15 21:09

再来一张，，呵呵$辛苦$

niuniu800623 · 发表于 2005-1-15 21:21

mm洒了黑芝麻吗？看上去真是不错！

sofia9 · 发表于 2005-1-15 21:27

强烈要求MM传授做法，好久没吃到了，MM做的一定很松软啊$不错$$支持$$支持$

水晶心语 · 发表于 2005-1-15 21:37

我好像是以前在这里看到的做法，下载下来了，那我现在就转载出来，借花献佛了，呵呵$饶命$
萨琪玛的谱子
原料：面粉400克，鸡蛋中号6个，麦芽糖（亦称饴糖）500克，白糖200克，炒香的芝麻或桃仁200克
注：如果不喜欢吃太甜的话，100G糖就足够了!
1 鸡蛋和面粉揉匀揉光，饧2个小时左右，长点更好。（不加发酵粉苏打之类的，因为要油炸，嫌有其它味进去，所以只用鸡蛋发酵，时间虽然长一点但味道比买的要好－王婆卖瓜：〕）
2 面团擀成薄皮，像切面条一样切细条，不要太长约4、5公分即可。
3 锅烧油（要多）至8成热面条下锅，一次不要太多，膨起成圆棍型馓子再稍黄一点即捞起沥油。
4 用大铁锅最好，白糖放进锅里，加清水没过糖即可，烧开稍炒
两下，加麦芽糖同炒。见冒汽再炒一会儿，用一支筷子蘸糖稀放入汽水中拿出不滴稍脆即可。放进所有馓子进去搅拌均匀。
5 拿一个烤盘，铺上蛋糕油纸，倒入拌过糖稀的馓子用板压平，撒上芝麻，用油纸盖上。一个小时后再拿出来切块，装入密封
容器中，阴凉处可以保存数星期不变味。
特点：香，甜，酥，脆。饴糖还是食疗的好材料。
注：关键在炒糖，太嫩就散，太老发硬。实践几次就会好了。

[ Last edited by 水晶心语 on 2005-1-16 at 20:09 ]

麦兜 · 发表于 2005-1-15 21:48

MM今天做了,嘻嘻,看着真不错那

水晶心语 · 发表于 2005-1-15 22:05

一小时刚刚过去，我已经等不及了，呵呵，
切开的样子，感觉上有点松，但拿起来不松
吃起来，更是美味啊，跟国内的萨琪玛有的一拼!
$辛苦$

水晶心语 · 发表于 2005-1-15 22:05

这是其中的一块，，，

水晶心语 · 发表于 2005-1-15 22:07

Originally posted by 麦兜 at 2005-1-16 04:48 AM:
MM今天做了,嘻嘻,看着真不错那

呵呵，是啊，好好吃哦，呵呵，JJ也来一块吧，呵呵
对了，这两天我的MSN不好用了，总掉线，所以我一气之下就没上，呵呵

奥丁战神 · 发表于 2005-1-15 22:34

猛一看还以为是方便面哦

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

萨琪玛!!

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源