好吃的红烧肉

cleanbaby · 发表于 2011-5-24 15:01

xrr77 发表于 2011-5-24 14:50

看着好好吃！

cherishnow · 发表于 2011-5-24 15:18

回复 1# xrr77

色泽不错，应该很好吃。上方子吧。

xrr77 · 发表于 2011-5-24 15:25

1、切好肉

2、锅烧热

3、锅内不放油，锅热以后直接把肉放入，煎至两面金黄

4、煎的过程中会有油和水从肉里面出来，开大火，把水煮干

5、水煮干后，放冷水，没过肉，后加料酒、生抽、老抽、醋和糖（我每次出了老抽放一勺以外，其余都放5-6勺，糖用冰糖，当然白砂糖也可以的），大火煮开后用小火炖

6、后用大火收汁

这个方法做排骨也不错的

cracker · 发表于 2011-5-24 15:29

看着真不错啊！

Lhuahua · 发表于 2011-5-24 16:18

看着就馋，想吃

Butterfliege · 发表于 2011-5-24 16:27

mm家缺舔盘子的嚒? 我毛遂自荐, 职业舔盘, 保证舔完比洗过的还亮晶晶.

cooljht · 发表于 2011-5-24 16:56

我……我的最爱啊

长袜子皮皮 · 发表于 2011-5-24 17:02

mm家缺舔盘子的嚒? 我毛遂自荐, 职业舔盘, 保证舔完比洗过的还亮晶晶.
Butterfliege 发表于 2011-5-24 16:27

cleanbaby · 发表于 2011-5-24 17:05

从cafe被引过来的！1

windhelen7788 · 发表于 2011-5-24 17:43

看上去很好吃哦，可惜我男朋友不吃猪肉。。。。。。。。。

将翱将翔 · 发表于 2011-5-24 17:59

LYFD · 发表于 2011-5-24 18:28

好好吃！

liuer3 · 发表于 2011-5-24 18:31

口水~~~

mumuchen · 发表于 2011-5-24 19:33

楼主请教一下，这样做法的话就木有去血水的步骤啦？

勒白阿仁 · 发表于 2011-5-24 19:44

ID:12345 · 发表于 2011-5-24 20:19

看着挺好吃的，改天试试

fensterglas · 发表于 2011-5-24 21:21

减肥啊，望而兴叹，狂流口水

xrr77 · 发表于 2011-5-24 22:36

回复 15# mumuchen

对的，没有去血水的步骤了，不过做出来真的很香，有时间你试试看

xrr77 · 发表于 2011-5-24 22:37

回复 7# Butterfliege

嘿嘿，有机会请你吃肉，不用舔盘子。。。

LynnH · 发表于 2011-5-24 22:43

回复 1# xrr77

看着很好吃啊，做法也很简单的样子。
应该买什么肉呢？

liline_1028 · 发表于 2011-5-24 22:58

prune · 发表于 2011-5-24 23:00

看着好诱人

xrr77 · 发表于 2011-5-25 14:57

回复 21# LynnH

五花肉，有肥有瘦的那种，或者排骨也行

咖啡奶茶 · 发表于 2011-5-26 13:01

这个方子好简单啊~~改天也做来试试

咖啡奶茶 · 发表于 2011-5-26 13:02

有个问题，楼主说5，6勺的调料，可木有说肉是多少的量。。。。

扭角羚 · 发表于 2011-5-26 13:41

德国的猪肉，臊气很重的哇，BZ是怎么去掉的？

xrr77 · 发表于 2011-5-26 18:56

回复 26# 咖啡奶茶

肉我就用的是超市买的塑料盒子一盒，不管是排骨还是肉都是一盒

xrr77 · 发表于 2011-5-26 18:59

回复 27# 扭角羚

我也不知道，反正最后吃的时候挺香的，可能是在锅里煎的时候里面的水分都没有了，带走了吧，煮的过程中也确实是有那个味道，但是煮好了就没有了，具体怎么回事情，我也说不清楚，不过除了方子里写的，我没有做过其他的步骤

nethcan · 发表于 2011-5-26 19:30

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