红烧肉

hubanmama · 发表于 2011-5-26 14:32

红烧肉的做法

材料 5花肉一块，冬菇一把，木耳一把
辅料  几块姜片  一根葱
调料  生抽两大勺，老抽两大勺，料酒两大勺，糖一大勺

先将冬菇，木耳泡水，发好后切小
煮一锅热水把几块姜片  葱段也扔进去，把已经切块的5花肉切倒进去川烫。
川烫过后把5花肉捞起来，姜片  葱段就不要了。(姜片，  葱段的作用是为了去掉猪肉的腥味)

把锅烧热，将烫过的5花肉倒进去烘炒，不要频繁的翻动，在肉渐渐地变成有点焦黄的时候加入生抽，老抽，料酒，糖。
翻炒，再加入冬菇，木耳，再翻炒。
加一小碗水，转中火，慢炖个把小时，自己看着办吧，如果水少了，肉还硬就再加点水。
在上碟前把火开大，再放一小勺糖，收汁。

LynnH · 发表于 2011-5-26 21:02

支持虎妈！

hubanmama · 发表于 2011-5-26 21:10

支持虎妈！
LynnH 发表于 2011-5-26 22:02

LynnH · 发表于 2011-5-26 21:11

hubanmama 发表于 2011-5-26 22:10

话说我周末征想做红烧肉呢~~

vivi_ks · 发表于 2011-5-26 21:12

好彩剛剛吃完燒俖骨姐，唔係會口水dd帝！

勒白阿仁 · 发表于 2011-5-27 07:02

来晚了。。。

看着真不错，今天或者明天买块肉试试

非正常人类 · 发表于 2011-5-27 19:46

hubanmama · 发表于 2011-5-27 19:48

非正常人类发表于 2011-5-27 20:46

hubanmama · 发表于 2011-5-27 19:51

来晚了。。。

看着真不错，今天或者明天买块肉试试
勒白阿仁发表于 2011-5-27 08:02

老白我这菜上碟时淋少了汁，看上去干干的不过真的好好吃的。

蝴蝶的语言 · 发表于 2011-5-27 20:16

羡慕嫉妒恨~~恨俺吃不到!

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