总吃德国的水果罐头。对健康有影响吗

Brazilian000 · 发表于 2011-5-26 23:50

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总是喜欢吃罐头，尤其是菠萝的。
请问这个有害么？防腐挤什么的。
肯定加了很多糖吧？

luki妈 · 发表于 2011-5-26 23:51

防腐剂添加剂糖精香料等等，罐头真不是好东西

就姓鱼 · 发表于 2011-5-26 23:57

罐头最没营养了，我基本不吃。

abubuzi · 发表于 2011-5-27 00:01

偶尔吃没事，我小的时候就老吃菠萝罐头

Brazilian000 · 发表于 2011-5-27 00:10

没营养不怕。就怕不健康阿

526 · 发表于 2011-5-27 00:29

我也爱吃罐头，最爱草莓的，没什么大碍吧。

如人饮水 · 发表于 2011-5-27 07:33

装罐头的铝制盒子据说对身体不好

loliprincess · 发表于 2011-5-27 08:49

超爱桃子的

新鲜的反而不爱

豆闹闹 · 发表于 2011-5-27 09:13

我也爱黄桃罐头以前在必胜客自助沙拉总是堆满一碗黄桃...

bigandsmall · 发表于 2011-5-27 09:15

装罐头的铝制盒子据说对身体不好
如人饮水发表于 2011-5-27 07:33

罐头盒子都是铁的了，马口铁。用铝盒子成本也太高了。

bigandsmall · 发表于 2011-5-27 09:17

罐头从原理上决定了不需要添加防腐剂就能保存食物很久。从防腐剂这点上来说，罐头比那些软包装的食品要健康得多。至于营养，那就是另外一回事了。

胖胖 · 发表于 2011-5-27 09:29

黄桃罐头也是我儿子的最爱

jinghu · 发表于 2011-5-27 09:33

主要是没营养，不如吃新鲜的。

haeschen · 发表于 2011-5-27 09:50

超爱桃子的新鲜的反而不爱
loliprincess 发表于 2011-5-27 08:49

voss · 发表于 2011-5-27 11:13

这年头没什么是百分百安全的了。吃吧。不怕。咋的身体已经锻炼出来了。

mymy365 · 发表于 2011-5-27 11:18

1、罐头是不需要防腐剂的，即使保存10年都不一定会变质
2、从营养角度，罐头的营养成分流失基本没有，比玻璃瓶什么的要好多了。

但是，水果罐头含糖分太多，吃多了当然不健康。

Susi521 · 发表于 2011-5-27 11:19

爱吃黄桃和什锦罐头，但是不多吃~

会飞的小猪 · 发表于 2011-5-27 11:24

还是吃新鲜的水果比较好

从过去到现在 · 发表于 2011-5-27 11:26

以后死了估计都烂不掉了~~~~

端木风 · 发表于 2011-5-27 11:50

百度了下...没想到罐头这么"健康"?

贴点过来给大家看:

发现很多人对罐头食品的认识紧紧处于人云亦云的状态，恰巧了解点食品安全的知识，所以找了点文章给大家普及下科学知识

　　记得小时候一生病就能吃到甜甜的糖水罐头，好像罐头是一种奢侈品。这几年，随着食品行业的快速发展各种各样的产品花样繁多，但人们对罐头的了解还停留在十几年前的老记忆。甚至有人不禁问，现在还有人吃罐头吗？

　　其实，罐头行业在我国食品工业中还是有一定地位的，特别是在国际市场占据很大份额。据中国罐头工业协会理事长梁仲康介绍，每年中国罐头的出口量大约为250-280万吨，出口额在35亿美元左右，成为世界罐头市场的主要生产和出口国。“中国罐头远销150个国家和地区，三个最主要的出口市场为美国、日本和欧洲。”之所以在国内发展不好，一方面是行业主要侧重出口，无暇顾及国内市场；另一方面，则是由于消费者对罐头食品存在的几大误区。

误区一吃罐头=吃防腐剂　　罐头保存时间特别长，水果罐头的保质期一般为1-2年，而肉类罐头能够达到2-3年，甚至更长。人们不禁生畏：这么长的保质期，要加多少防腐剂啊?
　　“所有的罐头都不添加任何防腐剂。”梁仲康介绍，“在食品加工中，罐头加工可以说是最安全的加工技术。”GB2760是国家食品添加剂的使用标准，其中，罐头使用防腐剂和添加剂是最少的。其实生活中很多常见的食品、饮料都添加防腐剂，比如可口可乐，只是人们都没有注意到里面含有苯甲酸钠或山梨酸钾(防腐剂)，但罐头技术是不添加任何防腐剂的。
　　梁仲康说，罐头的长保质期，主要取决于罐头的加工技术：1.以马口铁、玻璃瓶或软包装等真空容器密封；2.高温加热杀菌。目前，也有一些使用前杀菌技术，然后在无菌条件下密封。
　　这种完全无菌的加工技术决定了罐头能够长期保存，这与所有的食品，无论是新鲜的还是冷冻的都是不一样的。“不仅没有细菌，而且还能最大程度的保存食品的色香味。”
　　误区二吃罐头不如吃新鲜的　　很多人都会有这样的观点：吃水果当然要吃新鲜的，罐头那么长的保质期，在超市放了那么久，营养成分早就流失了。但实际上，罐头水果并不比新鲜的营养成分差.
　　梁仲康说，以水果罐头为例，加工实际上是一个从田间到餐桌的全产业链。“从树上刚采摘的水果还是有呼吸的活体，通常在1天时间内就加工完毕。不夸张的说，罐头水果比新鲜的更新鲜。”
　　在1-2天的加工过程中，罐头的制作技术可以杀死导致食物变性、腐败的霉类，极大程度地保存水果中的营养物质。当然，高温杀菌的过程会导致部分维生素C流失。而一些水果看似新鲜，但从采摘到保存到运输再到进入市场，水果在这个过程中不断呼吸、消耗，已经流失了很多营养成分。
　　而且，梁仲康介绍，一般水果罐头在加工过程中只加一些甜水，“最多加一些酸度调节剂和强化维生素C，消费者不必过于担心。”
　　误区三现在没人吃罐头了　　很多人不禁疑问：现在还有人吃罐头吗？实际上，不仅是有，而且是越来越多。梁仲康说，现在的罐头早已不仅是十几、二十几年前的概念了，罐头的内涵已经延伸得相当广泛，可以说，“罐头”只是一种食品加工技术，而不再单一指某几种产品。“像日常见到的王老吉、老干妈肉酱等，从技术角度都是罐头。”
　　梁仲康介绍，罐头实际上是一种包装，现在整个行业也在思索打破这个词语的限制，而突出产品和品牌，“比如王老吉凉茶就是王老吉，而不是罐头饮料，更注重宣传品牌。

ballarings · 发表于 2011-5-27 11:55

从小到大爱吃罐头的人飘过。。。哈哈
再说，咱们中国人早已经百毒不侵了。。。。。

samzhao · 发表于 2011-5-27 12:03

倒是看到德国电视播的，那种速冻的蔬菜反而比新鲜的蔬菜有营养。
因为摘下来就速冻，保存了营养，但是摘下来运出去的话，在途中营养其实就开始流失了。

geminiyuan · 发表于 2011-5-27 12:10

最爱吃黄桃罐头和荔枝罐头。。。木办法。。。这里的南非荔枝太难吃了

majia001 · 发表于 2011-5-27 12:12

偶之前有个德国邻居,女生,整天就靠各种各样的罐头活着,偶一开始还以为她省钱,后来她怀孕了,偶终于忍不住个她说,咋不吃新鲜的,对宝宝也好,她就说罐头很营养很健康的......当年偶还不相信,嗤之以鼻......偶现在自己倒是每天都吃罐头玉米粒.....拌salat吃....

fensterglas · 发表于 2011-5-27 12:31

喜欢荔枝罐头

cooljht · 发表于 2011-5-27 13:16

罐头里加糖了吧？不然有些水果咋那么甜，这个就不如新鲜的了。

还有加热会破坏vc吧？

我不是你的猫 · 发表于 2011-5-27 13:16

偶之前有个德国邻居,女生,整天就靠各种各样的罐头活着,偶一开始还以为她省钱,后来她怀孕了,偶终于忍不住个她 ...
majia001 发表于 2011-5-27 12:12

恩，德国人是很多人靠罐头活啊
我不记得以前在哪里看到的了，说德国这边罐头没防腐剂啥的，嘿嘿
这边应该能做到新鲜的水果蔬菜直接采摘就冷冻装罐啥的
国内的就怕拿些卖剩下的烂水果啥的做罐头啊，不过如果是那种产量很大的厂子出的，应该是新鲜的，至少不能就等着蔬菜水果烂了再做哈

路筝田 · 发表于 2011-5-27 13:33

这里水果真少，本来也想买罐头，唉

ananbear · 发表于 2011-5-27 13:44

恩，德国人是很多人靠罐头活啊
我不记得以前在哪里看到的了，说德国这边罐头没防腐剂啥的，嘿嘿
这边应 ...
我不是你的猫发表于 2011-5-27 13:16

德国人也是人，不要太相信了。这个还是从我德国婆婆那里学来的。

piaonan5407 · 发表于 2011-5-27 20:17

一直以为吃罐头很不好呢，搞了半天也没那么严重。明天就去弄个水果罐头吃

ivygegenmm · 发表于 2011-5-27 20:21

估计木乃伊就是生前吃防腐剂得

shigumuzi · 发表于 2011-5-27 21:14

仔细看后面写的，好多都是在中国加工的

玉兔 · 发表于 2011-5-27 21:16

水果罐头里面有的放的是高果糖玉米糖浆，这种糖浆对健康不好，有诱发糖尿病的可能。

lucifarnan · 发表于 2011-5-27 21:32

黄桃罐头我都自己做啊！超好吃啊~

慕容九 · 发表于 2011-5-27 21:51

问一个问题，罐头玉米多吃影响健康吗？
我很喜欢甜玉米，每天早上和面包一起吃的呢。没有玉米，面包吃不下。

rachelcys · 发表于 2011-5-27 22:34

直接吃水果多好，罐头已经没营养了不说还有防腐剂

heyu1983 · 发表于 2011-5-27 22:36

罐头偶尔吃一下没事吧我也爱吃罐头荔枝罐头

zhengling · 发表于 2011-5-27 22:51

荔枝罐头哪里买?很久没见到了啊。。

会飞的蒲公英 · 发表于 2011-5-27 23:34

黄桃罐头我都自己做啊！超好吃啊~
lucifarnan 发表于 2011-5-27 21:32

求方子

lucifarnan · 发表于 2011-5-28 01:23

回复 39# 会飞的蒲公英
就超市普通桃子，油桃毛桃都行，硬一点的，回来削皮去核，然后用果珍粉浓缩果汁之类的兑上水煮，要橘子口味的最好，我没试过直接用果汁，你可以试一下，多加点糖，煮开了，等桃子煮软了，放冷藏里冻凉就好了

cherrycherry · 发表于 2011-5-28 03:01

超爱桃子的新鲜的反而不爱
loliprincess 发表于 2011-5-27 08:49

偶也是超爱国内的嫩嫩的黄桃

会飞的蒲公英 · 发表于 2011-5-28 23:33

回复会飞的蒲公英
就超市普通桃子，油桃毛桃都行，硬一点的，回来削皮去核，然后用果珍粉浓缩果汁之类的 ...
lucifarnan 发表于 2011-5-28 01:23

太感谢了，下礼拜我买点试试。很可惜家里以前有一袋果珍粉，但不知道干什么用被我扔了。。。

mianmianxu · 发表于 2011-5-28 23:40

回复 20# 端木风

原来如此，长知识！

下周末买罐头回来吃

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