也来为美食版出份力~酱烧大虾~干锅排骨~秘制烤羊排~还有自己发明的~

勇敢的心sisi

在美食版潜水良久，今天也来发帖回馈各位美食高手咯~照片里卖相不大好，请大家海涵~~大家表嫌弃哈
先来张组图

下面给出每道菜的做法，由于不是每道菜都拍了步骤图，只能文字叙述了，下次拍好了给大家看哈
1，干锅排骨~我的最爱
主料：
排骨 各种菜啊蘑菇啊都可以

配料：
油，酱油、味精、鸡精、豆瓣酱各5克，湖南剁椒，花椒20克，干红辣椒，米酒，洋葱150克，料酒15克，葱段，八角，大蒜，生姜，盐。
1，排骨去血水洗净，锅上热油，放入排骨炸至金黄，捞出。有准备土豆的mm也可以再炸一下土豆。
2，锅留底油，放入花椒和八角烧炸，直至把香味逼出，拿筷子把花椒八角夹掉。
3，一次下入葱段，蒜，生姜，稍微炒一下后倒入极少量豆瓣酱翻炒，再加适量剁椒炒香。
4，放入排骨和各种蔬菜辅料翻炒，再加入自酿的米酒，鸡精，少量生抽，盐，炒至入味，即可出锅。


2，秘制烤羊排

主料：土店的羊排
1，先用利器把洗净控干的羊排反正面扎上许多眼儿（我用的尖剪刀）；
2，甜面酱适量、辣椒粉、孜然面、盐、糖、料酒，葱姜蒜末均匀铺撒在羊排上腌制一晚
3，第二天拿出羊排，放入烤箱，还可顺便放入小土豆，调到220度，过个半小时或40分拿出来，洒上生菜丝，就能吃上清爽又香酥可口的羊排啦

3，红烧大虾
主料：大虾，从希腊店买的
1，炒锅内放,油，在旺火上烧至八成热，下葱、姜炸出香味，
2，再放入大虾，高汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精
3，待大虾熟后出锅，撒上葱花


4，蛋饼包菜

主料：3个鸡蛋，亚超买的榨菜一包，新鲜口蘑
1，先将鸡蛋液打入碗中，加入一滴醋去腥味，放入热油锅摊成蛋饼，取出放入盘中。注意：蛋液中不要加盐
2，锅中放入很少量的油，放入一袋你爱吃的榨菜，稍炒出香味后放入切片的蘑菇，继续翻炒。
3，将炒好的榨菜蘑菇倒在蛋饼上，吃的时候裹着蛋饼，很有滋味哦

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手艺不错！！

Anson

勇敢的心sisi

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谢谢亲
   

勇敢的心sisi

回复 3# Anson


    谢谢咯

cherishnow

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    好朴实，味道一定好！

seerose816

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    mm做得真好啊，看得我巨有食欲啊。尤其是最后那个蛋饼。

勇敢的心sisi

回复 7# seerose816


    亲爱的你过奖啦~~卖相不好还能被你夸奖，开心哦

seerose816

回复  seerose816


    亲爱的你过奖啦~~卖相不好还能被你夸奖，开心哦
勇敢的心sisi 发表于 2011-6-11 19:09

mm你谦虚啦，我的手艺绝对在你之下，看到好吃的，我就只能流口水啦！

勇敢的心sisi

回复 9# seerose816


    mm，短你啦，有空多交流哈