香喷喷压面机版豆角焖面 - 试做

cooljht

请问这个怎么做馄饨皮？面条机在哪里买？
Joy2009 发表于 2011-6-5 18:18

压薄一点切开就是了。
面条机到处都有买的。。。商场，超市，网店。

fensterglas

看着就觉得赞

cooljht

谢谢！
我去real和rewe看了，没有
Joy2009 发表于 2011-6-6 09:20

可能各个超市产品不一样吧。kaufhof,karstadt,wmf,mediamarket....

mandymunich

没有吃过焖面，下次一定要试试，一般的面条可以做吗？
美美的夏日 发表于 2011-5-31 23:52

好像不是所有的面都行的，我就知道自己做的手擀面肯定行，好像有种中国的炒面也行的，还有那种意面Ttagliatelle也行。

mandymunich

焖面,我的最爱,每次回国都要妈妈必做的,压面机是什么牌子的,河北人吗
musichannover 发表于 2011-6-2 09:10

面条机就是amazon上买的很一般的nudelmaschine,好像当时就20还是30块钱。不过用上手了之后很好用，做面条很方便而且真的好吃，我们周末经常做。

mandymunich

我就想知道面和水的比例啊，上次做焖面，都粘到一起了，
随心屿 发表于 2011-6-2 12:12

这个说不清楚啊，因为我没有称重量，不过网上看到说水不该没过面，要不成了煮面了，应该用蒸汽焖熟。不过我是焖了一会儿后翻了一下，看了水不多了又加了点，中间翻看几次拨拉一下应该不会粘在一起。还有可能是不是面不对？

mandymunich

豆角那买的
musichannover 发表于 2011-6-2 12:50

豆角在edeka买的，好多店都有卖的，aldi经常也有卖的。

随心屿

这个说不清楚啊，因为我没有称重量，不过网上看到说水不该没过面，要不成了煮面了，应该用蒸汽焖熟。不 ...
mandymunich 发表于 2011-6-6 15:17

我就是想知道手擀面面和水的比例，我压出来的面好软

mandymunich

请问这个怎么做馄饨皮？面条机在哪里买？
Joy2009 发表于 2011-6-5 18:18

你把面皮压出来压得很薄的那一档，然后切开就行了。我做过几次馄饨皮，虽然好，不过那种非常滑爽的感觉是没有的。你到amazon上给进nudelmaschine，好多呢，自己按价钱和功能评价挑吧。

mandymunich

我就是想知道手擀面面和水的比例，我压出来的面好软
随心屿 发表于 2011-6-6 16:19

啊，手擀面基本上是100克面加一个鸡蛋，如果太干可以适当加点水。如果不用鸡蛋面的话，就试试100面加50克水，然后根据手感再调整一下。面里可加点油过机器的时候会滑一些。