没有蔬菜的日子各位巧妇都做点儿啥吃啊

狐狸家的猫

aldi 西红柿59分阿。所有的大肠杆菌到80，90度都死了。炒得快到300度了。没事的。
5 L+ [6 Y: j7 j# W/ F' s德鲁妞 发表于 2011-6-7 08:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

0 r; V0 B7 w) u* y
- n( L# R3 n$ p/ d1 `7 C1 N一般食用油的沸点也就两百多度，烤箱上面好像也没能到300度，嫩家用酒精喷灯在炒菜呀。。。

Liv

一般食用油的沸点也就两百多度，烤箱上面好像也没能到300度，嫩家用酒精喷灯在炒菜呀。。。
2 H9 p) R& N  y+ z% W狐狸家的猫 发表于 2011-6-7 13:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

1 t/ U' a" p$ w9 }- r9 a0 g, F

wawa1957316

要是害怕，我给个建议：
炖汤吧。
3 [: J$ F# R0 t萝卜，大白菜，菇，瓜类的都行的呀。

姜头

生吃黄瓜西红柿的飘过！

Cino

目前好像但凡是新鲜蔬菜都危险，从黄瓜西红柿绿叶沙拉到刚刚看到豆芽。。。。
* R& U6 w" Q$ d% ~' n* i$ G) S
德国官方的调查也很搞，到 ...
Ladamandis 发表于 2011-6-6 10:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

8 o; V/ o+ e& V. \3 E冷冻蔬菜的营养其实比罐头要高得多，现在用的都是速冻技术，能最大程度地保留蔬菜中的维生素。买新鲜蔬菜，冰箱里放两天，维生素流失80%，结果还不如冷冻的有营养。

haomama

吃蔬菜没事，只要炒熟就成了。

爱上茉莉花

冷冻蔬菜的营养其实比罐头要高得多，现在用的都是速冻技术，能最大程度地保留蔬菜中的维生素。买新鲜蔬菜 ...
! j* l9 Y3 z! a1 Z; @Cino 发表于 2011-6-7 19:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

7 U7 C  h: p# I
/ C6 T' M" O7 K- h6 d; @,冷冻的也没有运输污染.

Ladamandis

,冷冻的也没有运输污染.
爱上茉莉花 发表于 2011-6-7 21:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

) A, R# [. C/ M# m$ G

冷冻蔬菜的营养其实比罐头要高得多，现在用的都是速冻技术，能最大程度地保留蔬菜中的维生素。买新鲜蔬菜 ...
Cino 发表于 2011-6-7 19:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

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我自己google了一下冷冻蔬菜制作过程，我现在之所以倾向目前持冷冻蔬菜先避避风头的原因就是我看到其中一个步骤是清洗，冷冻蔬菜在制作之前有消毒清洗的程序，这个程序过了以后才是切成形状。
9 ~9 e' q- M7 J7 w而且更有甚者好像有个网站说德国的冷冻蔬菜是可以解冻以后直接烹饪，不需要任何清洗步骤或是其他的加工，比如说豆角，连拨丝的过程都没有，直接作为食才加入到你要烹饪的菜肴里，做汤或者煎烤等等。

但是也就只是在非正式非官方的不知道什么网站上看的，德语的我还看不太懂，大概是这个意思，如果真的是这么好的制作方式的话，确实可以考虑吃一段时间，我反正觉得挺好。就是种类少了点儿，我以前从没自己买过，因为我一直以为冷冻的都是熟的，这次试了一试，觉得一点儿不耽误中国人做菜，很多都是生的，那个综合的也很便宜。。。

纯个人想法哈。。。
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还有，好像冷冻蔬菜一般都是做熟了吃。

duden

炒熟吃了吧