Angie‘s Recipes-馋非罪

vivch · 发表于 2006-1-7 22:43

我注意到MM在腌肉类原料时都要放上Natron小苏打,这德国的Natron和我们国内的小苏打是不是一样啊?是不是真能让肉变嫩?每次腌肉时大约放多少?

我今天也依样画葫芦,在超市里买了一模一样的Natron,不知道怎么用.:P

angelinatan_cn · 发表于 2006-1-8 06:26

原帖由 vivch 于 2006-1-7 22:43 发表
我注意到MM在腌肉类原料时都要放上Natron小苏打,这德国的Natron和我们国内的小苏打是不是一样啊?是不是真能让肉变嫩?每次腌肉时大约放多少?

我今天也依样画葫芦,在超市里买了一模一样的Natron,不知道怎么用.:P

一样的。小苏打不仅能当作嫩肉粉用，还有许多用处的，比如说烘烤和清洁。。。
当作嫩肉粉用的话，不能多，只能一点点。。。。一般我都是放30分钟。。。

我爱沙皮狗 · 发表于 2006-1-9 18:15

搂主好厉害啊！

vivch · 发表于 2006-1-9 18:38

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-1-8 06:26 发表
一样的。小苏打不仅能当作嫩肉粉用，还有许多用处的，比如说烘烤和清洁。。。
当作嫩肉粉用的话，不能多，只能一点点。。。。一般我都是放30分钟。。。

谢谢MM.今天就试试看.

木兰 · 发表于 2006-1-12 01:06

那个玉米鸡片看上去好爽！！嗬嗬我起的名字好俗不如楼主起的那么有气质的说
想请问一下楼主炒玉米和青瓜的时候是不是要用很热的油才能炒出那种效果还是说一般就行了？？

angelinatan_cn · 发表于 2006-1-15 16:35

原帖由木兰于 2006-1-12 01:06 发表
那个玉米鸡片看上去好爽！！嗬嗬我起的名字好俗不如楼主起的那么有气质的说
想请问一下楼主炒玉米和青瓜的时候是不是要用很热的油才能炒出那种效果还是说一般就行了？？

一般就是7-8成热，这样炒出来的罐头玉米和青瓜才够清脆。毕竟这2款食物不用烹调也可以食用。

tear · 发表于 2006-1-15 20:49

做LZ的老公可是要多修几千年才能的来的福分啊

你老公真幸福~~~

leiessen · 发表于 2006-1-16 00:10

.........................................

angelinatan_cn · 发表于 2006-1-16 06:21

原帖由 tear 于 2006-1-15 20:49 发表
做LZ的老公可是要多修几千年才能的来的福分啊

你老公真幸福~~~

:D:D:D我笑得都合不拢嘴了。。。。谢谢tearMM的大力表扬了！！！

angelinatan_cn · 发表于 2006-1-16 06:22

原帖由 leiessen 于 2006-1-16 00:10 发表
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哇噻，半个老乡你真不是盖的，每次的图片都那么有意思。。。。。

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