不用高压锅，怎么把牛肉炖烂？

l999ove · 发表于 2011-7-9 13:03

强，这么多人才，藏龙卧虎阿

等你爱我 · 发表于 2011-7-9 19:27

炖牛肉，我在real买腿肉，买个2，3片的，骨头也放进去一起炖，普通的锅1小时就烂了，而且带筋，味道好。

liliss · 发表于 2011-7-9 20:28

用小火炖1个多小时就好了，千万别用大火。

liline_1028 · 发表于 2011-7-9 23:07

学习了

l999ove · 发表于 2011-7-9 23:13

回复 12# 等你爱我

这个让我回忆起我第一次炖，就是这腿肉，炖烂了

l999ove · 发表于 2011-7-9 23:14

回复 13# liliss

俄，好，就小火慢慢试下

orient.66 · 发表于 2011-7-25 21:38

将啤酒当水用，又快又嫩。

qijelden · 发表于 2011-7-25 23:02

放入很少的干山楂，或者很小一块柠檬皮，肉就能烂的很快！

Bern11 · 发表于 2011-7-25 23:12

本帖最后由 Bern11 于 2011-7-25 23:12 编辑

kaikai226986 发表于 2011-7-9 11:49
回复 1# l999ove

哇。。经验丰富A~~俺第一次也照这样炖牛肉。。很软喔。

放得一袋绿菜叶包，加微醋~大火烧开，打泡，再微火炖。

松软而不烂，吃完一块儿还想夹下一块儿。

唯一的不同就是用的冷水泡出牛肉血水~~

没用热水焯掉血水，下次试试看有什么不同。

kittycat · 发表于 2011-7-27 00:58

学习了

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