松松脆脆的核桃Walnut Cookies

angelinatan_cn · 发表于 2005-1-25 06:48

材料：
无盐牛油 225克（我用植物黄油200克）
糖粉 100克（我用80g）
香草精 5-6滴
牛奶 20ml
碎合桃 65克
低粉 250克（405#面粉150g+100g生粉）
白砂糖适量（滚面团用，我没用）

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-2 12:08 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-1-25 07:10

1. 牛油回到室溫，把牛油搅成乳霜状，糖粉分兩次筛入。
2. 加入香草精，徐徐加入牛奶。
3. 加入碎合桃。（最好入烤箱7-8分钟，然后捣碎）
4. 慢慢筛入低粉，拌勻。
5. 將面团分成2份，包上保鮮紙，卷成圓柱型。
6. 放入冰格30分钟左右。（结冻的那一格，不是保鲜的）
7. 取出，撤上白糖，切成7-8mm厚。 (我没用白糖）
8. 用摄氏170度烤15-20分钟至金黃色。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-2 12:05 编辑 ]

天降财神 · 发表于 2005-1-25 09:21

用80克糖感觉甜不甜？

angelinatan_cn · 发表于 2005-1-25 09:26

80克糖配250克低粉和核桃65克，我觉得还是稍淡了点。 LG建议外面滚上细盐，这样吃起来外咸内甜，应该不错。下次再试试。

香婆婆 · 发表于 2005-1-25 09:46

超级强人啊
葱白的五体投地

zimmer8 · 发表于 2005-1-25 14:48

不错,不麻烦.试试!谢谢楼主!!

titata · 发表于 2005-1-25 14:54

看的我饿死了。。。我要吃点心！！

亦弓 · 发表于 2005-1-25 17:35

请问生粉是什么啊？

leiessen · 发表于 2005-1-25 18:13

做的真好看啊,,,,比外面卖的还好.................我喜欢...谗.........:P:P:P$学习了$..

angelinatan_cn · 发表于 2005-1-25 18:45

Originally posted by 亦弓 at 2005-1-26 00:35:
请问生粉是什么啊？

Speisestärke

一般和面粉,糖,烤粉一块放.

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

松松脆脆的核桃Walnut Cookies

本帖子中包含更多资源

相关帖子

本帖子中包含更多资源