【美食DIY】土豆篇---韩式酱小土豆

美美的夏日 · 发表于 2011-7-31 22:10

昆布就是海带吗？

liyuqi123 · 发表于 2011-7-31 22:17

不错不错哎就是繁体看的有点累楼主台湾人吧~

DAB · 发表于 2011-7-31 22:49

图片做的很漂亮，土豆看起来也很美味

liline_1028 · 发表于 2011-8-1 05:35

独家秘制发表于 2011-7-31 22:49
五百聚元不容易喔
改圖改到我手軟
也發不上來

辛苦楼主了，
图片处理得很不错

actively · 发表于 2011-8-1 07:35

日式风味啊，好吃。要是去掉皮会不会更好呢

葡萄仔 · 发表于 2011-8-1 09:44

独家秘制发表于 2011-7-31 21:49
五百聚元不容易喔
改圖改到我手軟
也發不上來

辛苦了，谢谢参与活动。
你的作品被列入：http://dolc.de/forum.php?mod=vie ... ;extra=#pid26520688

葡萄仔 · 发表于 2011-8-1 12:27

独家秘制发表于 2011-7-31 21:01
這道菜式最重要一樣東西就是落し蓋otosibuta

这个看起来真不错，我也做一个，今晚试试看，谢谢mm了。

xiaoman88 · 发表于 2011-8-1 12:33

用了锡纸就不再加盖锅盖了吗, 用锡纸和用锅盖有什么区别呢?

独家秘制 · 发表于 2011-8-1 14:44

美美的夏日发表于 2011-7-31 23:10
昆布就是海带吗？

昆布是海帶的別稱

独家秘制 · 发表于 2011-8-1 14:45

本帖最后由独家秘制于 2011-8-1 15:49 编辑

xiaoman88 发表于 2011-8-1 13:33
用了锡纸就不再加盖锅盖了吗, 用锡纸和用锅盖有什么区别呢?

用了錫箔紙不再需要加鍋蓋

「落蓋」

是紅燒料理時的必備品

目的是為了不讓食材滾爛

也為了讓調味料滲入所有食材內

也就是說

用少量湯頭悶煮料理時必須用「落蓋」。

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