失败了几次后豆腐和豆腐脑终于做成功了 (新加热乎乎的北方豆腐脑）

lilavia · 发表于 2012-2-15 15:53

看看

mgmg · 发表于 2012-2-15 16:56

umeiya · 发表于 2012-2-22 20:41

怎么弄原材料？

oboeru · 发表于 2012-2-22 20:48

本帖最后由 oboeru 于 2012-2-22 20:49 编辑

umeiya 发表于 2012-2-22 20:41
怎么弄原材料？

是说黄豆吗？一般亚超都有我买的多一些就从网上定了一大袋子

豆腐脑的材料基本上都是回国带回来的不过亚超也应都有卖

umeiya · 发表于 2012-2-22 20:53

oboeru 发表于 2012-2-22 20:48
是说黄豆吗？一般亚超都有我买的多一些就从网上定了一大袋子

豆腐脑的材料基本上都是回国带回来 ...

你是说在亚超可以买到内酯？又看到贴子说，可以用醋来代替，打算试试看。谢谢您！
另外，搂主真厉害！掌握了制豆腐的技术

umeiya · 发表于 2012-2-22 20:56

oboeru 发表于 2012-2-22 20:48
是说黄豆吗？一般亚超都有我买的多一些就从网上定了一大袋子

豆腐脑的材料基本上都是回国带回来 ...

看到有个贴子写“"Magnesiumchlorid-Hexahydrat" 可以从任意一个Apotheke订购，或者 "Nigari" 可以从网上订购”是否，两者选一就行了呢？我不太懂，如果无法回答我也没关系，先谢过了！

oboeru · 发表于 2012-2-22 21:00

umeiya 发表于 2012-2-22 20:53
你是说在亚超可以买到内酯？又看到贴子说，可以用醋来代替，打算试试看。谢谢您！
另外，搂主真厉害！掌 ...

内酯是家里给我寄包裹的时候顺便寄过来的做豆腐确实是可以用醋来代替内酯效果一样 mm 可以参考bern mm的那个帖子说的也很清楚

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