失败了几次后豆腐和豆腐脑终于做成功了 (新加热乎乎的北方豆腐脑）

oboeru · 发表于 2012-2-22 22:00

umeiya 发表于 2012-2-22 20:53
你是说在亚超可以买到内酯？又看到贴子说，可以用醋来代替，打算试试看。谢谢您！
另外，搂主真厉害！掌 ...

内酯是家里给我寄包裹的时候顺便寄过来的做豆腐确实是可以用醋来代替内酯效果一样 mm 可以参考bern mm的那个帖子说的也很清楚

oboeru · 发表于 2012-2-22 22:02

umeiya 发表于 2012-2-22 20:56
看到有个贴子写“"Magnesiumchlorid-Hexahydrat" 可以从任意一个Apotheke订购，或者 "Nigari" 可以从网上 ...

是有个帖子貌似是说的在德国这边一个网站能买到专门点豆腐的石膏不过貌似有点小贵

像凝固剂用其中一种就可以了可以用内酯或者醋或者石膏只需要其中一种就可以了

umeiya · 发表于 2012-2-22 22:03

oboeru 发表于 2012-2-22 21:02
是有个帖子貌似是说的在德国这边一个网站能买到专门点豆腐的石膏不过貌似有点小贵

像凝固剂用其 ...

回复得好详细！谢谢，鼓掌致谢了！

oboeru · 发表于 2012-2-22 22:05

umeiya 发表于 2012-2-22 21:03
回复得好详细！谢谢，鼓掌致谢了！

哈哈不谢不谢希望能帮到你哈 ~~~

juliejun · 发表于 2012-2-23 00:06

tlsun · 发表于 2012-2-23 16:47

fdaws

siqgwang · 发表于 2012-2-23 16:54

这个都能做出来，只能说太厉害了。。

oboeru · 发表于 2012-2-23 16:58

siqgwang 发表于 2012-2-23 15:54
这个都能做出来，只能说太厉害了。。

wimwalter · 发表于 2012-2-24 04:21

Espresso的诱惑 · 发表于 2012-2-24 14:56

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