失败了几次后豆腐和豆腐脑终于做成功了 (新加热乎乎的北方豆腐脑）

兰婉丽儿 · 发表于 2012-10-2 13:45

磨浆水豆比率2：1 磨两次（第二遍磨豆渣时加了同样的水）?
也就是说200克水，100克豆，磨第2次时再加200克水进去?这不是水比豆多吗?
你下面又说: 第二是豆浆的浓度豆浆稀了肯定不行的我这次水豆比例是 1：8 （这个比例是指生黄豆和水的比例）.
也就是说100克水，800克豆，
到底哪个对?谢谢！

oboeru · 发表于 2012-10-2 13:55

兰婉丽儿发表于 2012-10-2 14:45
磨浆水豆比率2：1 磨两次（第二遍磨豆渣时加了同样的水）?
也就是说200克水，100克豆，磨第2次时再加200克 ...

都对
2:1 是指的湿豆泡好了得黄豆是比原来要膨大了很多的

zhpt12 · 发表于 2012-10-2 15:20

这也能做？人才

黄金元宝是蛋饺 · 发表于 2012-10-2 17:36

COLTEK · 发表于 2012-10-2 18:49

prosperous-jun · 发表于 2012-10-2 20:31

nettmann001 · 发表于 2012-10-2 20:55

篮球小米 · 发表于 2012-10-2 21:55

这个好，自己做豆腐

sophiefu · 发表于 2012-10-2 22:30

nanazml · 发表于 2012-10-2 23:47

一定要学...

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