和風玉子燒

terry2346

玉子燒的材料有！
1. 蛋：3個
2. 高湯：80g (想偷懶的人就學我，用柴魚粉或烹大師加入水中"拉拉":))
3. 鰻魚罐頭：1個 (請將鰻魚自油油的罐頭中拿出，我們要不油的鰻魚喔！)
4. 砂糖：1小匙
5. 醬油：1小匙
6. 鹽：1小匙

下廚囉！
1. 首先將蛋打半勻後加入混和均勻的鹽及砂糖的高湯
(蛋打半勻間出的玉子燒會有兩種口感很不錯喔！)
2. 加入醬油，攪拌半勻即可！這樣就很好吃了！
3. 熱鍋起中火，倒入薄薄一層油後，即可倒入蛋液
(因為使用鍋子非專用的長形鍋，所以倒入蛋液時，可用鍋鏟將蛋液整成長形
，而一開始下鍋時即倒成長形，但形狀沒太美沒關係啦！等等會越來越美！)
4. 將半濕蛋皮某端放入鰻魚後，像包壽司一樣往前捲捲捲起來到鍋前邊
5. 後再將蛋液長形的淋於鍋中(黏到剛剛的蛋捲是正常的)，整為長形後，將剛
剛的蛋捲再往後捲捲捲回來
6. 以此類推，捲至一定厚度後即可成盤，切塊！就是美美的玉子燒了！

結論：
若有其他食材，例如蘆筍(請先燙熟)或是海苔，也可以在步驟4中取代鰻魚！
這樣也是很好吃的喔！

水瓶座小天天

做tamago的煎锅是特别的哦

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