请教蛋糕达人：只上层热的烤箱能烤蛋糕吗？

littleriver · 发表于 2011-8-23 09:42

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本帖最后由 littleriver 于 2011-8-23 12:00 编辑

家里的烤箱是和4个炉盘一体的，只有上层热，不知道这样的烤箱能烤蛋糕吗？多谢！！

lilali · 发表于 2011-8-23 11:48

个人觉得,能控制温度的,基本上就可以烤.
如果担心上面温度太高,可以把蛋糕放在中间偏下面的位置.
重点是,要经过充分的预热,达到温度之后,再放进去烤.

wakaka · 发表于 2011-8-23 15:31

这里的烤箱，基本上都是只有上层有看到加热管子

littleriver · 发表于 2011-8-23 16:12

lilali 发表于 2011-8-23 12:48
个人觉得,能控制温度的,基本上就可以烤.
如果担心上面温度太高,可以把蛋糕放在中间偏下面的位置.
重点是, ...

多谢！不知道MM用这样上层热的烤箱烤过吗？效果怎么样呢？因为从来没做过蛋糕，想GG生日时做个。

hzyy405 · 发表于 2011-8-23 20:22

我家的就是上层烤的, 其实没什么关系啦...一直以来烤蛋糕都没事, 都是按照网上正常的房子来的
只是前段时间才发现我家的烤箱只有上火, 也没事的么

lilali · 发表于 2011-8-24 13:51

littleriver 发表于 2011-8-23 17:12
多谢！不知道MM用这样上层热的烤箱烤过吗？效果怎么样呢？因为从来没做过蛋糕，想GG生日时做个。

我家的就是一般的电路盘下面的烤箱，分上下火的。
其实烤蛋糕重要的是控制温度：预热烤箱到需要的温度以后，再放进去烤，一般的烤箱，如果温度太高，会自动停止加热，如果温度低了，会自动继续加热，有这个功能就可以了。也就是说，烤蛋糕需要的环境，是一个相对稳定的温度，这也是为什么在烤得过程中不要随意打开烤箱的原因了。
如果mm从来没有烤过蛋糕，建议你有空的话，先烤几次，练练手。
或者是直接去超市买那种一盒一盒的，像Dr. Oetkor之类的，然后按照盒子上面的方法烤，这样不太容易失手。（当然，买的时候一定要仔细看看盒子背面的说明，还需要自己购买哪些原料）
最后，祝mm好运！！

littleriver · 发表于 2011-8-25 14:22

lilali 发表于 2011-8-24 14:51
我家的就是一般的电路盘下面的烤箱，分上下火的。
其实烤蛋糕重要的是控制温度：预热烤箱到需要的温度以 ...

多谢MM，回答这么详细。

这周末就去超市看看，先试试烤个。

lilali · 发表于 2011-8-25 15:32

littleriver 发表于 2011-8-25 15:22
多谢MM，回答这么详细。
这周末就去超市看看，先试试烤个。

加油加油

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