出关了~ 嘻嘻~ 家常菜.@#@

漠燃 · 发表于 2005-2-1 12:30

又翻出一个菜, 香辣豆腐丝.

做法简单,味道浓厚. 豆腐切丝,炸黄. 锅内留点油,放点花椒,辣椒.豆瓣酱爆一下,

加入豆腐丝翻炒一下,调味出锅. 很下饭的菜.:)

漠燃 · 发表于 2005-2-1 12:31

Originally posted by 小琪 at 2005-2-1 07:20 PM:
口水流到不行```````mm太能做了！！！！！

:D为了报答妹妹的口水, 偶最后奉献上昨晚做的水煮肉片给妹妹.:lol:

漠燃 · 发表于 2005-2-1 12:41

Originally posted by julianana at 2005-2-1 07:28 PM:
随便做做这样,真是太厉害了. 那个红烧猪蹄看的我口水直流三千尺啊, 肚子开始叫了..
$惨啊$$惨啊$
请教mm怎么做主题,能这样色香味聚全啊$学习了$$学习了$

嘻嘻~ 其实特别简单哦~ 不过我做比较方便,因为我有高压锅帮忙.一般没有高压锅,做起来比较慢.
1,首先我们要把猪蹄毛去掉. 用开水冲泡掉血水.然后放如高压锅内.添水煮,记得里面放个八角一点酒和两片姜. 如果是高压锅,大火,等气上来后,就改小火,里面的气足一把蹄闷熟.大约半小时就可以了.
2, 猪蹄煮的熟透后, 拿出来,如果大,尽量披成两半, 以方便等下红烧时入味道.
注意的是,千万不要用凉水冲洗, 否则猪蹄肉和皮会一下变紧,而且不好近味.
3, 炒锅内放油少许. 用大葱爆锅, 放入刚捞出来的猪蹄, 和汤少许. 然后放酱油,盐少许,

最后放冰糖,或者白沙糖. 渐渐把汁收紧. 其实颜色就是酱油和糖调出来的.;)

luxegg · 发表于 2005-2-1 12:42

原来你闭关了啊, 怪不得好长时间没有看到你, 呵呵:D

不过你果然是高手中的高手啊, 看来我也得闭关去......$加油$

漠燃 · 发表于 2005-2-1 12:58

Originally posted by luxegg at 2005-2-1 07:42 PM:
原来你闭关了啊, 怪不得好长时间没有看到你, 呵呵:D

不过你果然是高手中的高手啊, 看来我也得闭关去......$加油$

:lol: 你也来了呀! 嘻嘻~ 我这还不是因为考试才迫不得已闭关的吗~ :P

谢谢夸奖呀,其实你做菜也很有一手的!$学习了$ PS小南她们是不是已经回去了?

sorrowful · 发表于 2005-2-1 13:27

受不了啊。。。。。。只能看，没的吃。。。。。

niuniu800623 · 发表于 2005-2-1 13:33

喜欢！！！猪蹄的做法已经收藏了！！谢谢mm！！

basti_lin · 发表于 2005-2-1 13:46

嘿嘿，真得很8错哦！！！改天到我家来做，呵呵

leiessen · 发表于 2005-2-1 14:22

不多说了,,,两个字.
漂亮

$辛苦$$辛苦$$辛苦$

漠燃 · 发表于 2005-2-1 14:26

Originally posted by leiessen at 2005-2-1 09:22 PM:
不多说了,,,两个字.
漂亮

$辛苦$$辛苦$$辛苦$

哇~ 得到厨神姐姐的称赞真是从心里美啊!:D:D

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