今年做苏式月饼广式月饼大集合!从原材料开始到包装详细

Basilikum · 发表于 2012-10-3 20:43

楼主的手真巧！好吃还要好看才是王道！

Future1 · 发表于 2012-10-3 20:45

xinyi · 发表于 2012-10-3 20:55

太佩服了

来自: 萍聚社区 iPhone客户端

篮球小米 · 发表于 2012-10-3 20:58

hzyy405 发表于 2011-9-12 16:52
是一种碱性溶液, 可以中和转化糖浆中的酸味, 还可以让皮酥一点点, 是满必要的一种材料

这个在哪有卖的？

hzyy405 · 发表于 2012-10-3 21:11

篮球小米发表于 2012-10-3 21:58
这个在哪有卖的？

德国没有的，而且国内买的褒贬不一，有的根本没用。你可以拿小苏打和水一比三自己兑，如果要好看诱人的金色，还需要一点点的pottasche一起调进去。我今年做的都是自己兑的，很好用

篮球小米 · 发表于 2012-10-3 21:39

hzyy405 发表于 2012-10-3 22:11
德国没有的，而且国内买的褒贬不一，有的根本没用。你可以拿小苏打和水一比三自己兑，如果要好看诱人的金 ...

我晕，小苏打我有，pottasche是啥？

hzyy405 · 发表于 2012-10-3 21:51

篮球小米发表于 2012-10-3 22:39
我晕，小苏打我有，pottasche是啥？

钾盐，碳酸钾，药店有卖，按克来，大点的超市的烘培曲也会有，德国人用来做姜饼的

篮球小米 · 发表于 2012-10-3 22:02

hzyy405 发表于 2012-10-3 22:51
钾盐，碳酸钾，药店有卖，按克来，大点的超市的烘培曲也会有，德国人用来做姜饼的

好，回头做的时候再请教你，你有qq或手机号吗？方便联系

zxe8115858@live · 发表于 2012-10-3 22:15

牡丹花2008 · 发表于 2012-10-4 15:51

hzyy405 发表于 2011-9-11 23:32
月饼礼盒包装

万能的淘宝啊什么都能买到，连供应自制月饼需要的吸塑包装盒都有的卖，可惜德国买不到，那 ...

简直太牛了哦！膜拜

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