急急急问，南瓜饼的面团不成团怎么办？在线等。

@1234@ · 发表于 2011-9-25 03:21

如果南瓜很是湿润的话，粉的量要增加，我一般用的蒸南瓜，买德国那种红色的，比较绵密，含水少，很适合做这个。如果是炸南瓜饼可以弄的湿润些的，但是蒸的南瓜饼还是干些比较好，不然造型不好看O(∩_∩)O哈！

Sonnenschein556 · 发表于 2011-9-25 22:00

为什么没人懂我？我的面不成团呀。是分散的一块一块的。根本包不住馅呀。一碰就漏了。

sand926 · 发表于 2011-9-26 13:40

lyq011 发表于 2011-9-24 22:53
是很软，稍微多放点糯米粉，但是记得一定不能象平时做面食那样。我就是用手将很软很软的那个面（姑且也叫面 ...

粉加多了，有时买的南瓜水份少就不能按一比一来了，没事，太干了加点水，太湿了再加点糯米粉，灵活机动啦。

hzyy405 · 发表于 2011-9-27 09:42

我也用了一比一那个, 好像糯米粉偏多, 也比较硬, 我是再加牛奶和的

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条