请教如何做面包

showersky · 发表于 2011-10-11 12:02

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女儿喜欢吃面包，我试着做过一次，失败了
想先学学做比较简单的面包
想请教各位做面包的步骤，材料以及工具
先谢谢了

lilali · 发表于 2011-10-11 15:53

如果你的手臂力量比较强大的话，可以自己揉面，貌似要揉出面筋来。
不然还是考虑买个面包机吧，这玩意儿揉面还是很不错的。
材料到不需要什么特别的，面粉，酵母，牛奶，糖什么的，都是能买到的。
另外，貌似面包机里面还附有一个Rezept，有方子的。

chinatee · 发表于 2011-10-11 17:06

lilali 发表于 2011-10-11 16:53
如果你的手臂力量比较强大的话，可以自己揉面，貌似要揉出面筋来。
不然还是考虑买个面包机吧，这玩意儿揉 ...

一般国内说高筋面粉这边要用哪种面粉作面包？

juna · 发表于 2011-10-11 19:00

505吧，还有更高的1050，好像啊。

lilali · 发表于 2011-10-12 11:58

chinatee 发表于 2011-10-11 18:06
一般国内说高筋面粉这边要用哪种面粉作面包？

忘了说了，我是用面包机揉面的，按照上面自带的Rezept，效果还不错。

chinatee · 发表于 2011-10-12 14:45

lilali 发表于 2011-10-12 12:58
忘了说了，我是用面包机揉面的，按照上面自带的Rezept，效果还不错。

我也有面包机，我还查了一下买了1050，不过作出来感觉没有国内的松软呢，下次买505试试

lilali · 发表于 2011-10-12 14:56

chinatee 发表于 2011-10-12 15:45
我也有面包机，我还查了一下买了1050，不过作出来感觉没有国内的松软呢，下次买505试试

不知道mm说的国内的是哪一种，很多国内叫面包的，这里其实划分在蛋糕一类，那就另当别论了。
另外推荐mm去文学成的私房小菜看看，那里很多高人都会烤小餐包，就是比德国的面包要松软，要香，而且还可以做成各类的花式面包。

chinatee · 发表于 2011-10-12 16:17

lilali 发表于 2011-10-12 15:56
不知道mm说的国内的是哪一种，很多国内叫面包的，这里其实划分在蛋糕一类，那就另当别论了。
另外推荐mm ...

哪里的文学成？麻烦给个链接

lilali · 发表于 2011-10-12 20:35

本帖最后由葡萄仔于 2011-10-12 22:52 编辑

金桔发表于 2011-10-12 19:43
*******/

没错，就是这个。
那里绝对是藏龙卧虎！

金桔 · 发表于 2011-10-12 21:04

lilali 发表于 2011-10-12 21:35
没错，就是这个。
那里绝对是藏龙卧虎！

每到那种牛人云集的地方，都感觉自己灰头土脸的。。。

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