蜂蜜蛋黄土司（面包机版本）

cooljht · 发表于 2011-10-21 13:51

我这种懒人，做饭的第一原则是省力，第二才是好吃……所以好吃和省力可以兼顾的东西就必须上来跟大家分享下

合适喜欢吃甜面包的筒子，也够软。

方子如下

面粉	300g
蛋黄	2个
蜂蜜	30g
糖	10g
牛奶	155g
干酵母	5g
盐	2g
香草糖	一包
黄油	25g

按照面包机的老规矩，液体的一律放下面，上面放面粉，面粉里挖坑埋hefe
一般面包程序，500g，hell。整个动手过程5分钟，然后就是坐着闻香味，等着吃……^_^

我昨个心急选的快速程序，没法调颜色，外皮出来有点深了。

tiara72 · 发表于 2011-10-21 13:56

看着不错，对面包机长草中。。。LZ用的是什么牌子的面包机啊？

cooljht · 发表于 2011-10-21 13:56

照例附送别的吃的照片一张：同学自己搞的香肠，我吃现成的，嘿嘿~~~

cooljht · 发表于 2011-10-21 13:58

tiara72 发表于 2011-10-21 13:56
看着不错，对面包机长草中。。。LZ用的是什么牌子的面包机啊？

kaufland一个什么牌子。。。最便宜那种。

chinatee · 发表于 2011-10-21 13:58

请问一下你的面粉是哪个型号的？

cooljht · 发表于 2011-10-21 14:01

chinatee 发表于 2011-10-21 13:58
请问一下你的面粉是哪个型号的？

405

tiara72 · 发表于 2011-10-21 14:03

cooljht 发表于 2011-10-21 13:58
kaufland一个什么牌子。。。最便宜那种。

哦哦，下次去KAUFLAND看看，谢谢LZ了

小猪敲门 · 发表于 2011-10-21 15:45

看着真不错咧！

undulatevivi · 发表于 2011-10-21 16:06

lz这个面包凉掉之后也会保持松软吗？

water82 · 发表于 2011-10-21 16:13

cooljht 发表于 2011-10-21 13:58
kaufland一个什么牌子。。。最便宜那种。

恩，求面包机图片

cooljht · 发表于 2011-10-21 16:34

undulatevivi 发表于 2011-10-21 16:06
lz这个面包凉掉之后也会保持松软吗？

就是要凉掉哦，热的时候切都会粘的。

linglaisui · 发表于 2011-10-21 16:38

对面包机长草种

cooljht · 发表于 2011-10-21 16:46

本帖最后由 cooljht 于 2011-10-21 16:49 编辑

water82 发表于 2011-10-21 16:13
恩，求面包机图片

便宜面包机都大同小异，我家的就基本跟这个一样。

我记得论坛上讨论过，说里面有两个搅拌刀头的好用，我这个就一个，用着也没觉得有啥问题。平时还可以活活面之类~~

刚才搜了一下，kaufland廉价电器的牌子貌似叫 Clatronic

undulatevivi · 发表于 2011-10-21 16:48

cooljht 发表于 2011-10-21 16:34
就是要凉掉哦，热的时候切都会粘的。

好的，谢谢哦。你这个方子也适合手动和面然后用烤箱烤吗？

cooljht · 发表于 2011-10-21 16:51

undulatevivi 发表于 2011-10-21 16:48
好的，谢谢哦。你这个方子也适合手动和面然后用烤箱烤吗？

面包机要揉个把小时的吧，停一停揉一揉的……所以我从来没试过手动，会很累~

但是烤箱出来效果肯定比面包机强很多，那就是面包房效果了

undulatevivi · 发表于 2011-10-21 16:55

cooljht 发表于 2011-10-21 16:51
面包机要揉个把小时的吧，停一停揉一揉的……所以我从来没试过手动，会很累~

但是烤箱出来效果肯定比面 ...

我在国内可是见识过面包机揉面，还挺有趣的，两个半小时的时间，一个小时都在揉面，不过里面那个搅拌的东西一转一转蛮可爱的。等我用烤箱试试。

chinatee · 发表于 2011-10-21 20:18

cooljht 发表于 2011-10-21 14:01
405

我知道你的面包为什么这么软了，因为你用的是405的面粉，其实作出来的是蛋糕。405不是低筋的吗？面包是要用高筋的。550或是1050~~

cooljht · 发表于 2011-10-21 22:30

本帖最后由 cooljht 于 2011-10-21 22:31 编辑

chinatee 发表于 2011-10-21 20:18
我知道你的面包为什么这么软了，因为你用的是405的面粉，其实作出来的是蛋糕。405不是低筋的吗？面包是要 ...

405是正常的中筋面粉。

普通蛋糕哪儿有1个蛋就搞定的

loliprincess · 发表于 2011-10-22 19:39

mark

deguo100 · 发表于 2011-10-23 00:14

kaufland一个什么牌子。。。最便宜那种。

我这里没有Kaufland，在电器店看到的最便宜也要70，MM的是多少钱买的？

cooljht · 发表于 2011-10-23 11:41

deguo100 发表于 2011-10-23 00:14
我这里没有Kaufland，在电器店看到的最便宜也要70，MM的是多少钱买的？

我买的比较早了，当时40多。

water82 · 发表于 2011-10-24 09:59

cooljht 发表于 2011-10-21 16:46
便宜面包机都大同小异，我家的就基本跟这个一样。

呵呵，谢谢呀，周末去kaufland看看

undulatevivi · 发表于 2011-10-24 21:53

cooljht 发表于 2011-10-21 16:51
面包机要揉个把小时的吧，停一停揉一揉的……所以我从来没试过手动，会很累~

但是烤箱出来效果肯定比面 ...

mm我周末试了，先发的面然后用烤箱烤，很好吃。不过切的时候有点碎，不知道是不是低筋面粉的缘故。但是味道还是很赞啊。

cooljht · 发表于 2011-10-24 22:03

undulatevivi 发表于 2011-10-24 21:53
mm我周末试了，先发的面然后用烤箱烤，很好吃。不过切的时候有点碎，不知道是不是低筋面粉的缘故。但是味 ...

太好了，下次我也试试看烤箱烤的~~

我切的时候也掉渣渣，不过好像我自己做的都掉……

红茶C · 发表于 2011-10-24 22:58

哇，不错，我也喜欢吃甜面包，常被人BS。。
有面包机的方子太好了，就是明天得去超市买点便宜蜂蜜用起来不心疼

guofeimartina · 发表于 2013-3-25 15:07

Mark

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

[糕点甜品] 蜂蜜蛋黄土司（面包机版本）

本帖子中包含更多资源

评分

相关帖子

本帖子中包含更多资源

浏览过的版块