WMF的不锈钢炒锅好用不？

viviever · 发表于 2011-10-24 20:01

chocomoo 发表于 2011-10-24 21:00
wok不都是底小肚子大嘛，那没辙了

嗯, 确实是这样. 郁闷啦. 家里有明火灶台的就比较爽

chocomoo · 发表于 2011-10-24 20:02

本帖最后由 chocomoo 于 2011-10-24 21:03 编辑

viviever 发表于 2011-10-24 20:57
哦, 这些都是平底锅, 想买wok或者wok pfanne, 平底锅容易把菜炒到外面去

我收藏的还真的很多
http://www.amazon.de/Bräter-Gusseisen-Gussdeckel-Carl-Victor/dp/B000XG2UOA/ref=sr_1_41?ie=UTF8&qid=1319482851&sr=8-41
http://www.amazon.de/Berghoff-Ca ... 9482873&sr=8-53
http://www.amazon.de/Wokpfanne-G ... 9482873&sr=8-54

viviever · 发表于 2011-10-24 20:06

chocomoo 发表于 2011-10-24 21:02
我收藏的还真的很多
http://www.amazon.de/Bräter-Gusseisen-Gussdeckel-Carl-Victor/dp/B000XG2 ...

第一个是炖锅, 最后一个不是锅, 其它两个评价也不高.
我最近也在看锅, 目前还没找到很满意的

不过多谢你的链接

Schokoeis · 发表于 2011-10-24 20:09

不绣钢的锅主要是可以烧到比较高的温度，用来煎肉排之类的。有鸡蛋的有要用带Beschichtung的。可以试试Keramik Beschichtung的。 Silit有一款这样的WokPfanne

wobincat · 发表于 2011-10-24 20:24

周六看到不锈钢的菲仕乐的炒锅，26号，好像打完折79欧~~没有涂层，很喜欢~~准备年底圣诞节买一个

柠檬清香 · 发表于 2011-10-25 07:20

我觉得不锈钢锅主要是拿来水煮蔬菜的，不是用来炒的吧

crystallmj · 发表于 2011-10-25 07:41

看了jms的讨论，看来要是想平常炒菜用，不锈钢炒锅不太合适哈。那么那种铁锅呢？ “chocomoo” mm给出了后两个铁锅还不错。不知道铁锅炒菜会不会粘锅呢？

crystallmj · 发表于 2011-10-25 07:41

据说用铁锅炒菜还补贴哈，貌似不错，不过好像铁锅需要额外保养，避免生锈啥的

齐天大婶 · 发表于 2011-10-25 10:52

中国人炒肉丝，之前都要用淀粉抓一下了，不锈钢，铸铁锅，就算是Fissler还是Le Ceuset都粘得让人冒火。。。还是不粘锅贴心啊。。。

春桃 · 发表于 2011-10-25 11:01

crystallmj 发表于 2011-10-24 13:35
昨天用邻居的不锈钢炒锅炒蛋，好粘啊，现在在纠结要不要买不锈钢的炒锅了，是不是我的烹调方式有问题呢，请 ...

不锈钢锅这种，要把油烧到很热，才能煎蛋干什么的，不过也难说不粘，基本拿这种锅炒菜不是厨房烟熏火燎就是杯具

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