不锈钢锅怎么能不粘？--铁锅使用经验交流请进 --staub炖锅讨论

mandymunich

lucylucy 发表于 2012-1-10 00:09
牌子叫visions. 也有电磁炉可以用的。

我买了一个深锅，炖汤熬粥用。 一个2.25l的小锅专门给宝宝用 ...

mm是在网上买的吗？我现在觉得不用往外盛出来真是个很大的优势。不锈钢锅不适合盛汤过夜，今天又炖了一大锅汤，一要盛出来还真找不到那么多盆儿呀碗的，放也不好放。
所以又想起mm的玻璃锅，mm给个链接看看吧，哪儿买的？

lucylucy

mandymunich 发表于 2012-1-25 23:10
mm是在网上买的吗？我现在觉得不用往外盛出来真是个很大的优势。不锈钢锅不适合盛汤过夜，今天又炖了一大 ...

我买的这一套。
http://www.amazon.de/gp/product/B004XFVA5M

炖汤，做饮品很合适。做粥要勤搅拌，如果有土豆容易糊底。 用中小火就可以了，最好别用大火，容易糊。
不用盛出来真是太方便了，如果冰箱够大，就直接入冰箱。自从买了玻璃锅就不愿意用不锈钢锅了。

不过是玻璃制品，使用还是要小心。

mandymunich

lucylucy 发表于 2012-1-26 00:13
我买的这一套。
http://www.amazon.de/gp/product/B004XFVA5M

谢谢！这个锅是不是会比一般不锈钢锅沉？
我经常炖一大锅鸡汤或是骨头汤什么的，是不是那种5升的更合适啊？
http://www.amazon.de/Visions-Gla ... 278-8849842-5136510

lucylucy

mandymunich 发表于 2012-1-26 22:32
谢谢！这个锅是不是会比一般不锈钢锅沉？
我经常炖一大锅鸡汤或是骨头汤什么的，是不是那种5升的更合适啊 ...

这个锅不沉，比fissler轻很多。

如果炖很多的话，5升合适。 我一般用3.5升的炖汤，我家3口儿就够了。

CHD

mandymunich 发表于 2012-1-26 22:32
谢谢！这个锅是不是会比一般不锈钢锅沉？
我经常炖一大锅鸡汤或是骨头汤什么的，是不是那种5升的更合适啊 ...

MM    你用Staub锅烧东西锅底会有圈黑掉吗   我都用铁丝来插   我也只用了几次   觉得太重了   

mandymunich

lucylucy 发表于 2012-1-27 01:28
这个锅不沉，比fissler轻很多。

如果炖很多的话，5升合适。 我一般用3.5升的炖汤，我家3口儿就够了。

3.5升的炖鸡是顿不开的吧？要炖排骨的话也只能放几小块吧？你都拿来炖什么汤呢？

mandymunich

CHD 发表于 2012-1-27 16:18
MM    你用Staub锅烧东西锅底会有圈黑掉吗   我都用铁丝来插   我也只用了几次   觉得太重了

我的锅没有一圈黑的。不可以用铁丝网来擦吧？这不会把那层珐琅擦坏吗？

lucylucy

mandymunich 发表于 2012-1-28 16:25
3.5升的炖鸡是顿不开的吧？要炖排骨的话也只能放几小块吧？你都拿来炖什么汤呢？

大鸡肯定放不下。 我一般都挑小的买，小鸡能放下。 排骨能放很多很多。
如果需要做大量的东西， 我就用5.3升的lc了。
我觉得玻璃锅太大的话，不好清洗，毕竟是玻璃的，万一不小心手一滑，那多心疼。不过这锅也怪结实的，我不小心碰过几次，居然一点儿事都没有。

我又买了一个3.25升的玻璃白锅，比透明锅还好看。做个简单的汤，比如白菜豆腐汤，西红柿鸡蛋汤非常好，直接端上桌，非常漂亮。
http://www.amazon.de/gp/product/B000W08ZK0

玻璃锅有点儿类似砂锅，保温很好，关火了，还能沸腾好一会儿。

草草画画

mandymunich 发表于 2012-1-28 16:26
我的锅没有一圈黑的。不可以用铁丝网来擦吧？这不会把那层珐琅擦坏吗？

你的staub在哪儿买的啊，那个大铁锅我好心动啊，但是已经没货好久了，写信去问说他们也不知道呢，希望二月底能有

mandymunich

lucylucy 发表于 2012-1-30 00:11
大鸡肯定放不下。 我一般都挑小的买，小鸡能放下。 排骨能放很多很多。
如果需要做大量的东西， 我就用 ...

有道理，玻璃锅太大怕摔碎。我可能还是买3.5S升的吧，我要学着不要每次炖一大锅汤，量稍微小一点一顿两顿吃完也好。就是炖鸡不方便，主要我不爱切鸡，要不可以炖半只。另半只炒了。