不锈钢锅怎么能不粘？--铁锅使用经验交流请进 --staub炖锅讨论

sunnyabc · 发表于 2013-1-10 22:42

mandymunich 发表于 2013-1-9 22:05
我的铁锅用的很好，每天都用（只要炒菜的话）。你说的28cm的servicepfanne跟这个区别就是形状不同嘛，一个 ...

我在网上看到这个锅子，好像就是版主之前介绍的那种熟铁锅，只是材质差不多吧，不是WOK.帮忙看看，如何好像也是什么炉子都可以用啊。
不知道我理解对没有。
http amazon.de 上输入 L'Arbalète 就可以看到没权限发不了网址

圣诞节买了staub锅真的不错！

mandymunich · 发表于 2013-1-10 23:27

sunnyabc 发表于 2013-1-10 22:42
我在网上看到这个锅子，好像就是版主之前介绍的那种熟铁锅，只是材质差不多吧，不是WOK.帮忙看看，如何好 ...

你是说这个锅吗？还是下面那个平地锅？

http://www.amazon.de/Henkelpfann ... 57855196&sr=8-1

这个锅也是瑞典制造的，什么炉子都可以用，应该不错的。不过看上去这么亮，有点像不锈钢的，但是介绍里写的99%的Eisen，不知另1%是什么。我觉得不错啊，如果我再考虑添口锅，这个也是个不错的选择，还轻便。就是这个材料我还不是很确定是不是跟普通的Eisen Pfanne一样，没太听过Eisenstahl的叫法。

小妖 · 发表于 2013-4-9 20:01

那个13欧的熟铁锅不好用，很薄很轻，火开大一点锅底就变形。用了2次就不想用，打算重新买一个。

shanglele · 发表于 2013-5-28 22:57

你好，我新买了一个staub。在网上看说如果铸铁锅没有搪瓷表面的话，炖酸性的食物（比如西红柿，红酒）会有金属味而且伤锅。请问你用staub的时候存在这个问题吗？谢谢你~~~

SEEDORF · 发表于 2013-11-5 07:28

想买个炒菜锅，家里是电炉灶，你的推荐是这个锅么？
http://www.德国亚马逊/Wokpf ... colid=3M2G2VI3RVCUU

Jomei13A · 发表于 2013-11-5 14:00

我买了一个Le Creuset的锅，里面是铸铁的，外面有搪瓷，据说特别好，还没有试用呢。

SEEDORF · 发表于 2013-11-6 19:09

mandymunich 发表于 2011-11-12 22:57
谢谢，我试试，我用那个不锈钢锅炒肉时下了锅再加点酱油，那个锅底整个就不能看了，直接就胡成一片了。
...

我也买了那个Carl Victor 的铁锅，请问这个电炉上也能用吧

rabbitbearcat · 发表于 2013-11-25 15:30

MM刚才入了你推荐那个炒菜铁锅，在德国买了无数锅了，涂层的用不了多久就坏了，在亚超买的铁锅用用就不平，就是你中间那个，看着这个瑞士的铁锅就觉得不错，开始担心重，不过觉得做中餐还真得这个才行，看到这类的锅有两个牌子Skeppshult和这个Carl Victor，是不是一个牌子呢？款式都一样的呢，前面一个贵一点点的说

mandymunich · 发表于 2013-11-27 20:30

SEEDORF 发表于 2013-11-5 07:28
想买个炒菜锅，家里是电炉灶，你的推荐是这个锅么？
http://www.德国亚马逊/Wokpfanne-Gusseisen-Holzgrif ...

是这个锅

mandymunich · 发表于 2013-11-27 20:30

SEEDORF 发表于 2013-11-6 19:09
我也买了那个Carl Victor 的铁锅，请问这个电炉上也能用吧

这个锅在任何炉子上都能用的

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