不锈钢锅怎么能不粘？--铁锅使用经验交流请进 --staub炖锅讨论

天使问号

今天收到投递的单子了 周４去取。
据说可以用很久的锅。
相比有涂层的牌子锅便宜很多了。

天使问号

谁用过staub的锅。好用吗。
一个锅頂上一套的价格了。

mytoys

笨笨猫 发表于 2011-11-30 01:49
接触炉子那一面是平的，很平整。我指的是锅里面的锅底不像不粘锅那样光滑，电磁炉肯定没问题的，不会不稳 ...

啊 我以为是底部不平呢 看得我心动啊

mytoys

笨笨猫 发表于 2011-11-30 01:51
呵呵，原来如此。害得我那天着急忙慌的一睁开眼就赶紧下单了

我被骗那次也是着急忙慌的 整完了还有 没事 现在就有经验了 呵呵

笨笨猫

mytoys 发表于 2011-11-30 12:37
啊 我以为是底部不平呢 看得我心动啊

呵呵，我来分析一下优缺点好了，给mm参考一下：
优点：没涂层可以使劲铲。炒菜好吃，适合快炒，比如昨天我炒的白菜吧，以前不粘锅炒出来菜香不明显，因为是慢慢熬熟的，昨天我拿白菜试炒，效果很好，就像国内的快火炒熟的一样，有菜香，脆口。

缺点：很重很重，尽管之前我已经有了心理准备，但是说被吓到。初级阶段锅还在吃油，有点粘。油烟比不粘锅稍大了点，毕竟温度高嘛。

用了一天，暂时就看到这些，欢迎别的mm补充

mytoys

笨笨猫 发表于 2011-11-30 14:26
呵呵，我来分析一下优缺点好了，给mm参考一下：
优点：没涂层可以使劲铲。炒菜好吃，适合快炒，比如昨 ...

不用火 用电磁炉 就是光溜溜的那种炉子也能炒出大火效果啊
我现在一般都是 开炉子 锅上灶 切葱姜蒜 温度也上来了 开始炒菜
看来铁锅吸热很快啊

天使问号

拿到锅了 大家有没有觉得把太细. 容易断吗？

mandymunich

mytoys 发表于 2011-11-29 22:42
看mm这样仔细的介绍 我也想抛弃我的fissler wok了 因为涂层有些刮坏了 可是 银子啊 还舍不得扔

fissler的锅质量很好，不过如果涂层坏了，再贵的锅也不能要了呀

mandymunich

lucylucy 发表于 2011-11-29 23:16
还有呢，就是整体颜色深了些。

我做的红烧肉，放凉以后取上面的白油。 冷锅涂油，然后大火加热5分钟， ...

好，这个办法我下次也试试！从冷油开始大火5分钟就关火吗？那油还不会冒烟的。
我前天在家放油直接大火烧到油冒烟，对锅的保养很好，但是搞得家里乌烟瘴气，老公都要抱怨了。

mandymunich

天使问号 发表于 2011-12-1 15:50
拿到锅了 大家有没有觉得把太细. 容易断吗？

没觉得啊，我还觉得这个握柄比较elegant。你一个手反正也端不起锅来，要2面端着，所以肯定断不了的。