大家平时吃鱼吗？吃吗？怎么吃的？吃什么鱼啊？

niannian · 发表于 2011-11-25 00:34

本帖最后由 niannian 于 2011-11-25 00:34 编辑

我们自己钓鱼吃，就住在汉堡，钓鱼很方便的！家里冰箱里总是满满的鱼！

狐狸家的猫 · 发表于 2011-11-25 00:34

居然都没有人推荐pangasius，怎么做都很好吃呀，既不腥，肉质又细嫩，价格也平民，简直是德国鱼类的第一选择了。

yvonneyang · 发表于 2011-11-25 00:35

本帖最后由 yvonneyang 于 2011-11-25 00:40 编辑

俄店的新鲜鲫鱼，红烧了是我的最爱

luki妈 · 发表于 2011-11-25 14:25

有种叫Goldbrasse的鱼，貌似是叫鲷鱼吧，也很好吃
鱼鳞不多比较容易刮，鱼肉不腥，刺也不多，超市有时候有卖，买来就红烧

sesame1012 · 发表于 2011-11-25 17:32

今天去鱼店买鱼，卖鱼的小哥送了我8个大鱼头，还不要钱，我看那小哥越看越帅

heyu1983 · 发表于 2011-11-25 18:15

sellerie 发表于 2011-11-23 11:13
请问下 Kaufland的鲈鱼德语叫什么？多谢

今儿特意看了名字叫 Loup de Meer 有非bio和bio的两种

sellerie · 发表于 2011-11-26 08:41

heyu1983 发表于 2011-11-25 18:15
今儿特意看了名字叫 Loup de Meer 有非bio和bio的两种

多谢mm，赶紧出去找找，嘻嘻。。

会飞@Kartoffel · 发表于 2011-11-26 17:53

Heilbutt银鳕鱼，鳕鱼。肉嫩，刺少。在Real有买新鲜的，让切两指宽的像Steak似的。所以牌子上一般都写Heilbuttsteak。

清蒸的时候先用一点盐把鱼正反面擦一下，然后放黄酒，生姜，葱，10分钟搞定。上桌前再在锅里烧点热油淋在一些另外准备好的葱姜丝上，然后加点Maggi, 把这个Mischung一起浇在鱼上就OK啦！
吃的时候把鱼皮去掉，个人觉得太腻了。如果是现油煎在红烧的话就还好。

Leuchte · 发表于 2011-11-26 18:04

狐狸家的猫发表于 2011-11-25 00:34
居然都没有人推荐pangasius，怎么做都很好吃呀，既不腥，肉质又细嫩，价格也平民，简直是德国鱼类的第一选择 ...

冷冻的鱼里面就只买这个，真的是怎么做都很嫩啊。

haomama · 发表于 2011-11-26 18:12

Scholle 是最爱

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