请教做糯米饭，米和水的比例应该是多少

Don't_speak · 发表于 2011-11-24 11:52

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Kaufland这个星期有特价鲤鱼，想做鲤鱼糯米饭。
初步设想用电饭煲煮饭。但不知这个水和米的比例是多少?
要把米先浸泡个几小时吗?
谢谢！！！

蝴蝶的语言 · 发表于 2011-11-24 14:20

不需要,除非你是做糯米粽子,那这个糯米是需要被泡几个小时的.

MM喜欢吃软一些的糯米饭还是稍微硬一些的,我一般是1:1的比例,如果糯米已经被泡了几个小时的话那加的水可以稍微少些,1:0.6 的比例.

Don't_speak · 发表于 2011-11-24 23:38

蝴蝶的语言发表于 2011-11-24 14:20
不需要,除非你是做糯米粽子,那这个糯米是需要被泡几个小时的.

MM喜欢吃软一些的糯米饭还是稍微硬一些的, ...

谢谢!!!

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