怎样点嫩豆腐

xy.yang90 · 发表于 2011-12-28 23:51

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如题有谁知道怎样点成像亚超卖的那种嫩豆腐一样的豆腐吗，貌似这里的点豆腐方子都是店老豆腐的，还有就是在国内的普通超市里能买到内酯吗，谢谢。

oboeru · 发表于 2011-12-29 10:52

本帖最后由 oboeru 于 2011-12-29 12:31 编辑

国内淘宝网上很多内酯卖有的在一些批发市场上也能买到内酯

点亚超的那种嫩豆腐其实跟老豆腐大同小异注意两点就可以了一是都将浓度适当的提高些二是点的时候的内酯的用量小于老豆腐豆腐花就可以了（我有一次做豆腐的时候点完豆腐花后豆腐花韧的可以用筷子夹起来而且筋斗得很我觉得差不多就是嫩豆腐了）

xy.yang90 · 发表于 2011-12-29 22:00

收藏了，谢谢。

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