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Chanell

   

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美味生滚鱼片粥
煮生滚鱼片粥时，水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮这样米粒里外温度不同，
米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质，淀粉至不断溶于水中，粥就会比较粘稠。

生滚鱼片粥的原料：
大米、新鲜草鱼、干香菇、芹菜、姜、盐、香油
1、干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。
2、芹菜去叶，洗净切碎。
3、草鱼肉片成薄片。
4、姜去皮洗净后切丝。
5、大米淘洗干净。
6、锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。
7、然后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关8、加入芹菜碎、盐和香油调味即可。

兔窝储蓄银行

美丽的心情～ 发表于 2012-3-19 19:46 static/image/common/back.gif
美味生滚鱼片粥
煮生滚鱼片粥时，水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮这样米粒里外温度不同 ...

学习了，明儿俺也煮鱼片粥喝

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鸳鸯炒饭



鸳鸯炒饭的做法
鸳鸯炒饭是一盘两种颜色的炒饭，虽然简单但是营养丰富，颜色也十分好看。
甜玉米粒和黄瓜丁给炒饭增加了清新的味道，会有很不一样的口感，即使没有很多调料，依然好吃。
鸳鸯炒饭的原料：
鸡蛋、隔夜米饭、火腿、甜玉米粒、黄瓜、葱



1、米饭分成两份，蛋黄蛋清分离，一份米饭放蛋清，一份米饭放蛋黄，分别拌匀，
让每一粒米饭都散开并充分裹上蛋液。蛋清会比蛋黄多一些，拌蛋清的米饭可以稍多点。



2、葱切斜刀；黄瓜、火腿切丁。



3、锅中放少量油，把甜玉米粒、黄瓜丁、火腿丁一同翻炒一阵后盛出。



4、依然放少量油，油热后放入一半的葱，翻炒几下。

5、葱出香后倒入蛋白裹好的米饭继续翻炒，把米饭炒散，颗颗分明。加入糖，盐调味。

6、炒到自己喜欢的程度就可以倒入一半的蔬菜丁，翻炒一小会儿即可出锅。
用同样的方法炮制另一半蛋黄裹饭，两种颜色的炒饭都做好之后拼在一起就是鸳鸯炒饭了。

金叶子

美丽的心情～ 发表于 2012-3-19 21:40 static/image/common/back.gif
鸳鸯炒饭

呃，原来鸳鸯饭是用蛋黄染对啊～～～真好看

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韩式糖醋鱿鱼卷



韩式料理，凉菜--糖醋鱿鱼卷的做法（韩式凉菜）
这款糖醋鱿鱼卷是一道传统韩式家常菜，色泽清新艳丽，酸甜适口，清淡不油腻。

准备食材：
新鲜鱿鱼1条、小葱300克

准备调料：
韩式辣椒酱3大勺、白醋2大勺、糖1大勺、白芝麻1茶勺、盐少许

制作过程：
1.将鱿鱼清除内脏、洗净，放入滚水中（水中加少许盐）汆烫一下，捞出冲凉。
2.小葱洗净，放入滚水中，烫至微软捞出，冲凉。
3.将鱿鱼切成1厘米宽，3厘米长的段，用小葱卷上鱿鱼，放入盘中。
4.将韩式辣酱、白醋、糖、芝麻混合、调匀，浇在鱿鱼卷上，或者蘸食。

香约如梦

这么多好吃的

Chanell

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