简单煮艺 - 腐乳烧五花肉，椰浆咖喱烧肉片时蔬，红烧Forelle，蚝油西兰花

爱吃肉的包子

1。原料需要：五花肉750g，蒜头很多粒，腐乳3块加点腐乳汁捣成泥，一勺白糖，少许料酒
步骤：
1。五花肉煸炒到两面微焦，出了很多油，加点蒜头继续煸炒片刻
2。加一勺料酒烧到料酒挥发的差不多了，加入腐乳汁以及2杯水，一勺白糖，盖上锅盖焖1小时
3。1小时后开锅稍微收到汤汁浓稠，尝一下味道看看需不需要加盐或者糖，就可以开动啦。


2。在越南餐馆吃过一次椰浆咖喱炒肉片和时蔬，味道绝妙，我一直以为他们用了很复杂的原材料或者添加了味精之类的调料，直到我自己尝试一次之后才知道，原来椰浆和咖喱的结合可以这么美妙，创造出香浓不腻的丰富口感啊。
我的这个版本是简易版本，大家在家都可以做，用到的原材料也很基本，哪儿都能买到。
原料有：猪肉片（或者鸡肉片），蘑菇，豆角，洋葱，甜椒，西葫芦。大家根据口味还可以添加胡萝卜，冬笋等材料哦。

a.炒肉片，这里大家就按照个人的家常炒法随便炒炒吧，没什么规定的方法。
b.倒入难熟的蔬菜，如豆角和西葫芦等，炒到半熟
c.倒入易熟蔬菜，稍微翻炒一下
d.加入两大勺特浓椰浆，看好，我指的是椰浆哦，也就是不甜的很浓的椰子浆水，不是椰子汁哦。
e.加入1~2勺咖喱粉，建议同时加入1勺红咖喱膏，辣辣的口味给菜增色不少。此时加入盐调味

等蔬菜都熟了，菜也就可以上桌啦！有条件的同学可以加入更正宗的东南亚香料，比如香茅什么的。我觉得即使不加，味道已经够美味的啦。拌上泰国米饭一起吃，味道太棒了！


3。Forelle是我在德国吃过的最好吃的鲜鱼了，几乎没有鱼腥味，鱼肉很细腻而不肥，刺不算特别多，只要稍微烧一下味道就很鲜美。今天从Edeka买回来的鱼是以前买的两倍大，一条约0.55kg，两个人都没有吃完 美味无敌的红烧鳟鱼（Forelle）,我最最最爱的鲜鱼啊！

烧Forelle不用特别的调料，用得到的调料为：葱一棵，姜两片，蒜头两粒，香叶1片（可有可无），料酒1勺，生抽1~2勺，黑胡椒少许，白糖，盐

鱼一条，太大了的话就切成两段
葱姜香叶用少许油爆香
放入鱼段，稍稍煎两面
加入一勺料酒，少许黑胡椒，少许盐，一小勺糖，1~2勺生抽，半杯水，中火焖15分钟
开锅，先将鱼装盘，然后尝一下汤汁的咸淡，既是补入盐或者糖，撒入葱花，将汤汁浇在鱼上面即可。


4。香菇泡开后切成大块，香菇水不要倒掉，一会儿有用
清炒西兰花，也可以水煮西兰花，记得撒点盐
西兰花装盘
香菇下油锅翻炒，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺李锦记蒜茸豆豉酱，少许鱼香肉丝调料（我是正好看到，就随便撒了点，其实不一定要的），1~2勺白糖，还可以根据口味加入自己喜欢的调料
此时倒入香菇水和少许淀粉，煮开后撒上一些蒜末就可以啦！

非常非常非常非常的美味哦！！！


大家可以在新浪上加我哈，地址在签名里面拉！

pawel

魔幻安眠药

喜欢这种简单易操作的菜谱

woshixls

太棒了！

lefthand

顶！

seerose816

Awa

最后这个蔬菜的玻璃盘,我也有也!

woshixls

看起来很好吃！明天试试！